TOP 5: Recettes pour faire le plein de vitamine D

26 octobre, 2017 , , ,

C’est prouvé: entre autres choses, la vitamine D prévient l’ostéoporose et en réduit la progression. Santé Canada recommande de consommer 600 UI par jour. D’autre part, Ostéoporose Canada recommande un apport plus élevé pour les personnes de plus de 50 ans, soit au moins 800 UI par jour. Cependant, il est très difficile d’assurer un apport plus élevé, car seulement certains poissons gras (saumon, thon, sardine) et aliments enrichis en contiennent en quantité substantielle. Nous vous proposons 5 recettes qui sont des excellentes sources de vitamine D.

#5 – Truite au cari

Truite au cari

Truite au cari

Le cari est un mélange d’épices qui donne un très bon goût à la truite. En plus, il lui donne une alléchante couleur dorée. Cette recette est très simple et elle nécessite peu d’ingrédients.

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#4 – Burger de saumon

Burger de saumon

Burger de saumon

Même si l’été est terminé, ça ne veut pas dire qu’on n’a plus le droit de savourer des plats estivaux. Ce burger est différent et délicieux à longueur d’année. Il permettra même de faire manger du poisson aux mangeurs difficiles.

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#3 – Omelette de la veille

Omelette de la veille

Omelette de la veille

Un plat riche en vitamine D ne contient pas nécessairement du poisson… les œufs sont aussi une bonne source de vitamine D! Nous avons l’exemple parfait ici avec cette omelette au jambon et aux légumes. Vous pouvez même la faire à l’avance.

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Auteur

Jeanne Dumouchel

Jeanne Dumouchel

Diplômée de l’UQAM en Communication (médias numériques) et adepte de culture sous toutes ses formes, Jeanne est gestionnaire de communauté web pour SOSCuisine depuis 2016. Elle collabore à la création de contenu pour le blogue. SOSCuisine l’accompagne au supermarché et dans sa cuisine quotidiennement. Elle travaille également dans les médias sociaux à son compte.

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6 commentaires à “TOP 5: Recettes pour faire le plein de vitamine D”

novembre 09, 2017 à 5:36 , Diane Thériault dit:

J’avais l’habitude d’acheter du saumon sur une base presque hebdomadaire. Mais depuis l’histoire, je devrais dire le scandale, du saumon OGM, je n’en achète plus car comment savoir si on ne se fait pas passer de ce saumon modifié.

Cinzia Cuneo

novembre 15, 2017 à 4:04 , Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Diane,
Pour vous assurer de ne pas acheter du saumon OGM, vous pourriez acheter du saumon BIO.

novembre 10, 2017 à 11:21 , Ann vigneault dit:

Bonjour j ai 51 ans on m à dit que je fais ostéoporose sévère à mon dos j aimerai bien avoir de bon conseil car ça me fait peur à mon âgés je bouge beaucoup mais côté alimentation ou autres y a t il de bon conseil

Cinzia Cuneo

novembre 15, 2017 à 4:06 , Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Ann,
Je vous suggère nos menus contre l’ostéoporose: https://www.soscuisine.com/menus/osteoporose/?lang=fr

novembre 11, 2017 à 12:09 , nicole paquin dit:

Merci pour l article. Un verre de lait ecreme fournit 45% de la valeur quotidienne recommandee .Cette valeur est-elle de 400 ou 600 unites? Le saumon rose sauvage contient-il autant de vitamine D que le saumon de l Atlantique? La methode de cuisson influe-t-elle la quantite de vitamine D?

Jef L'Ecuyer

novembre 15, 2017 à 4:20 , Jef L'Ecuyer dit:

> Bonjour Nicole!

Le pourcentage des valeurs quotidienne pour la vitamine D utilise comme valeur de base 600 UI.

Pour le saumon, les valeurs sont semblables pour le saumon sauvage et celui de l’atlantique.

La méthode de cuisson influence peut la quantité de vitamine D présente dans un aliment. Selon les tests fait, il y a une perte de moins de 10% de la teneur en vitamine D d’un aliment après cuisson, donc négligeable.

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