Crema di pastinaca e patate

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Ingredienti

??? finocchi ???
??? sedano ???
??? pastinaca ???
??? patate ???
??? olio d'oliva ???
??? Brodo di verdura ipoallergenico ???
??? latte senza lattosio ???
??? feta ???
??? erba cipollina [facoltativo] ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Sbucciare le patate e le pastinache. Tagliare tutte le verdure a tocchetti.
  2. Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Unire le verdure e farle rosolare per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Versare il brodo. Cuocere fino a cottura completa delle patate (circa 15-20 minuti).
  4. Utilizzare il frullatore a immersione per rendere il tutto di una consistenza cremosa e aggiustare di sale e pepe. Aggiungere il latte e riscaldare. Distribuire nelle fondine, spolverizzare di erba cipollina e di formaggio. Servire.

Osservazioni

Si conserva 7 giorni in frigorifero, fino a 4 mesi nel congelatore.

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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

6 g

9 %

Saturi 1.8 g
+ Trans 0 g

9 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

280 mg

12 %

Carboidrati

22 g

7 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

18 g

Proteine

4 g

Vitamina A

56 %

Vitamina C

28 %

Calcio

10 %

Ferro

7 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Potassio, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Fibra, Magnesio, Manganese, Vitamina B6, Vitamina C
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fosforo, Niacina, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina E, Zinco
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure ½
Latte e alternative 0
Carne e alternative 0
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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