Crema di pastinaca e patate

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Ingredienti

??? cipolle ???
??? sedano ???
??? pastinaca ???
??? patate ???
??? olio d'oliva ???
??? brodo di pollo -30% di sale ???
??? latte parzialmente scremato ???
??? feta ???
??? erba cipollina [facoltativo] ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Sbucciare le patate e le pastinache. Tagliare tutte le verdure a tocchetti.
  2. Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Unire le verdure e farle rosolare per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Versare il brodo. Cuocere fino a cottura completa delle patate (circa 15-20 minuti).
  4. Utilizzare il frullatore a immersione per rendere il tutto di una consistenza cremosa e aggiustare di sale e pepe. Distribuire nelle fondine, spolverizzare di erba cipollina e feta. Servire.

Osservazioni

Si conserva 7 giorni in frigorifero, fino a 4 mesi nel congelatore.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (270 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

5 g

7 %

Saturi 1.9 g
+ Trans 0 g

9 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

140 mg

6 %

Carboidrati

25 g

8 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

22 g

Proteine

6 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

22 %

Calcio

9 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Potassio
Buona fonte di  :
Folati, Niacina, Vitamina B12, Vitamina B6
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Zinco
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure ½
Latte e alternative 0
Carne e alternative 0
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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