Crema di pomodori di mia nonna

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Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
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Ingredienti

440 mL passata di pomodoro 440 g
500 mL Brodo di verdura ipoallergenico 500 mL
35 g amido di mais (maizena) 4 cucchiai
2 cucchiai olio di semi, o d'oliva 35 mL
salsa Tabasco [facoltativo]
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Scaldare l'olio in una pentola a fuoco lento. Aggiungere l'amido di mais e mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno. Cuocere per 3 minuti, facendo attenzione a non fare bruciare il composto.
  2. Versare il brodo di verdura ipoallergenico lentamente, mescolando per non formare dei grumi. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Unire al composto la passata di pomodoro e amalgamare bene il tutto. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, diluendo con più brodo se la crema vi sembrasse troppo densa. Aggiustare di sale e pepe. Se si gradisce mettere qualche goccia di salsa Tabasco.
  3. Si conserva 7 giorni in frigorifero, fino a 4 mesi nel congelatore.

Osservazioni

Si conserva 7 giorni in frigorifero, fino a 4 mesi nel congelatore.

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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (80 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

80

Grassi

5 g

8 %

Saturi 0.4 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

210 mg

9 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

1 g

Vitamina A

53 %

Vitamina C

23 %

Calcio

3 %

Ferro

7 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Vitamina E
Fonte di  :
Ferro, Folati, Omega-3, Potassio, Vitamina B6, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure ½
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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