Insalata di riso, pollo e lenticchie alle erbe

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Ingredienti

??? riso basmati ???
??? olio extravergine di oliva ???
??? limone ???
??? salsa di soia ???
??? curry ???
??? lenticchie in scatola ???
??? cipollotti ???
??? aglio ???
??? prezzemolo ???
??? basilico ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? Petto di pollo grigliato ???

Metodo

  1. Cuocere il riso e lasciare riposare almeno per 30 minuti in frigorifero (è consigliabile prepararlo in anticipo).
  2. Versare l’olio, il succo di limone, la salsa di soia e il curry in una tazza e mescolare bene.
  3. Trasferire il riso cotto in una insalatiera con le lenticchie, i cipollotti, l'aglio e le erbe. Aggiungere il condimento, un pizzico di pepe e mescolare il tutto delicatamente. Aggiungere il petto di pollo grigliato. Lasciare riposare per 10 minuti e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (300 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

570

Grassi

17 g

26 %

Saturi 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

340 mg

14 %

Carboidrati

68 g

23 %

Fibre

6 g

25 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

62 g

Proteine

37 g

Vitamina A

10 %

Vitamina C

27 %

Calcio

8 %

Ferro

42 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin K, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Rame, Vitamina B1
Fonte di  :
Calcio, Vitamina A, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina C
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 4
Frutta 0
Le verdure 0
Latte e alternative 0
Carne e alternative 4
Grassi 3
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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