Manzo e verdure al curry con riso

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Ingredienti

??? olio di semi ???
??? cipolle ???
??? aglio ???
??? carne macinata di manzo, magra ???
??? curry ???
??? cannella ???
??? zenzero fresco ???
??? curcuma ???
??? pepe di Cayenna ???
??? patate ???
??? carote ???
??? pelati ???
??? acqua ???
??? piselli surgelati ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? riso basmati ???

Prima di cominciare

Mettere i piatti di portata al forno e riscaldare a temperatura minima: al momento di servire devono essere caldi

Metodo

  1. Riscaldare l'olio a fiamma moderata in una padella. Aggiungere la cipolla e l'aglio, e saltarli per 2-3 minuti, mescolando fino ad ammorbidire la cipolla, facendo attenzione a non bruciare l'aglio. Aggiungere la carne. Cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto fino a quando la carne perderà il proprio colore rosa. Aggiungere il curry, le spezie e lo zenzero grattugiato. Cuocere per 1 minuto.
  2. Aggiungere le patate, le carote, i pomodori e l'acqua. Amalgamare bene. Portare a ebollizione, abbassare, poi, la fiamma. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti o fino alla cottura delle patate. Versare dell'acqua - se necessario - per mantenere il tutto umido.
  3. Nel frattempo cuosere il riso.
  4. Aggiungere i piselli surgelati e cuocere per altri 5 minuti. Aggiustare di condimento e servire col riso sui piatti caldi.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (480 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

570

Grassi

20 g

30 %

Saturi 5.9 g
+ Trans 0.1 g

30 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

210 mg

9 %

Carboidrati

67 g

22 %

Fibre

6 g

25 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

61 g

Proteine

32 g

Vitamina A

79 %

Vitamina C

41 %

Calcio

9 %

Ferro

39 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Rame, Vitamina B2, Vitamina C
Fonte di  :
Calcio, Vitamina D
Low  :
Caloria, Colesterolo, Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Le verdure 1 ½
Carne e alternative 3
Grassi 3 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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