Muffin con mirtilli e avena

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Ingredienti

??? pirottini di carta per muffin ???
??? banane ???
??? yogurt bianco magro ???
??? zucchero di canna integrale ???
??? uova ???
??? olio di semi, o d'oliva ???
??? fiocchi d'avena ???
??? farina di grano tipo 0 ???
??? farina integrale ???
??? lievito in polvere ???
??? cannella ???
??? bicarbonato ???
??? sale ???
??? mirtilli ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. In una ciotola mescolare le banane, lo yogurt, lo zucchero di canna integrale, le uova e l'olio fino all'ottenimento di un composto omogeneo. Aggiungere i fiocchi di avena e lasciare riposare per 5-10 minuti.
  3. In un'altra ciotola mescolare le farine, il lievito in polvere, la cannella, il bicarbonato e il sale.
  4. Aggiungere i mirtilli e gli ingredienti secchi al composto di avena e mescolare delicatamente per non schiacciare i mirtilli.
  5. Distribuire l'impasto nelle formine. Cuocere al centro del forno per circa 18-22 minuti. Verificare la cottura facendo la"prova dello stecchino". Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (120 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

310

Grassi

10 g

15 %

Saturi 1.2 g
+ Trans 0.2 g

7 %

Colesterolo

50 mg

Sodio

190 mg

8 %

Carboidrati

48 g

16 %

Fibre

4 g

17 %

Zuccheri

17 g

Carboidrati netti

44 g

Proteine

8 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

4 %

Calcio

11 %

Ferro

18 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Manganese, Selenio
Buona fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Niacina, Vitamina B1, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Magnesio, Omega-3, Potassio, Rame, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina K, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Frutta 0
Latte e alternative 0
Carne e alternative 0
Grassi 1 ½
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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