Orecchiette alla barese

3 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? broccoli ???
??? orecchiette ???
??? olio d'oliva ???
??? aglio ???
??? peperoncino ???
??? pomodorini ???
??? pecorino ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Riscaldare i piatti nel forno, alla temperatura minima, in modo che siano caldi al momento di servire.

Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Preparare i broccoli: lavarli e ridurli a mazzetti. Pelare ed eliminare la parte fibrosa dei gambi tagliandoli a piccoli pezzi. Sbianchire, scolare e tenere al caldo.
  2. Per non perdere tempo, preparare la salsa cuocendo la pasta contemporaneamente. Cominciare con la cottura della pasta. Riscaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Far rosolare l'aglio affettato o spremuto, rimescolandolo per non farlo bruciare, per 1-2 minuti, ovvero, fino a quando si sarà intenerito. Tagliare a pezzetti le acciughe e aggiungerle alla padella. Cuocere mescolando fino a quando le acciughe si saranno praticamente sciolte. Aggiungere il peperoncino finemente tritato, i pomodorini tagliati a metà e i broccoli.
  3. Versare la pasta scolata e mescolare bene. Aggiustare di condimento e aggiungere il pecorino grattugiato. Servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

270

Grassi

7 g

11 %

Saturi 1.5 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

200 mg

8 %

Carboidrati

43 g

14 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

39 g

Proteine

9 g

Vitamina A

17 %

Vitamina C

94 %

Calcio

8 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Manganese, Selenio, Vitamin K, Vitamina C
Buona fonte di  :
Folati, Magnesio, Vitamina A
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Niacina, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2 ½
Le verdure ½
Carne e alternative 0
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

3 Recensioni (3 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.