Popcorn di cavolfiore

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Preparazione : 10 min Cottura : 30 min

Ingredienti

carta da forno
85 mL olio d'oliva
4 cucchiai aceto 60 mL
0.4 g paprica 1/4 cucchiaino
1 pizzico pepe di Cayenna, o più, a piacere [facoltativo] 0.1 g
1/8 cucchiaino sale [facoltativo] 0.4 g
1 kg cavolfiore, tagliato in piccoli mazzetti omogenei

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 230°C. Foderare una placca con carta forno.
  2. Mettere l'olio, l'aceto, le spezie e il sale in una grande ciotola. Mescolare bene il tutto.
  3. Tagliare il cavolfiore in piccoli mazzetti e metterli nella ciotola con la vinaigrette. Mescolare il tutto in modo che i mazzetti siano ben ricoperti di vinaigrette. Trasferire sulla placca.
  4. Cuocere al centro del forno fino a quando il cavolfiore sarà dorato e tenero ma croccante, ovvero, per circa 25-30 minuti. Mescolare ogni tanto.
  5. Servire caldo o a temperatura ambiente.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (130 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

90

Grassi

7 g

11 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

2 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

87 %

Calcio

2 %

Ferro

4 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina C
Fonte di  :
Acido pantotenico, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamina B6, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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