Tiramisù senza caffeina

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Diverse sono le regioni italiane che si contendono la paternità del tiramisù; di conseguenza, sono tante le varietà di questo dolce. Quella che vi presento è particolarmente indicata per un pasto serale perché priva di caffeina.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Attesa : 1 h
290 calorie/porzione

Ingredienti

100 g mascarpone 125 mL
1 uova
12 g zucchero 1 cucchiaio
4 biscotti savoiardi 35 g
1 cucchiaio rum 15 mL
1 cucchiaio latte parzialmente scremato 15 mL
2 g cacao in polvere 1 cucchiaino

Prima di cominciare

Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Separare gli albumi dai tuorli trasferendoli in due ciotole diverse. Mescolare i tuorli con lo zucchero e incorporare il mascarpone, un cucchiaio alla volta.
  2. Montare i bianchi a neve nella seconda ciotola con uno sbattitore o un'impastatrice. Incorporare, dopo, molto delicatamente gli albumi nel composto a base di tuorlo e mascarpone. La crema è, così, pronta.
  3. Versare il rum e il latte in un piattino e bagnare i biscotti molto leggermente. Distribuire i biscotti nelle coppe con capacità di 250 ml e coprire con la crema. Cospargere di cacao.
  4. Lasciare le coppe di tiramisù in frigo per almeno un'ora. Per un miglior risultato, lasciare in frigo per tutta la notte. Servire freddo.

Osservazioni

È possibile conservare il tiramisù per 3 giorni in frigo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (120 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

290

Grassi

18 g

28 %

Saturi 10.6 g
+ Trans 0.5 g

55 %

Colesterolo

210 mg

Sodio

110 mg

4 %

Carboidrati

19 g

6 %

Fibre

0 g

2 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

19 g

Proteine

8 g

Vitamina A

21 %

Vitamina C

0 %

Calcio

10 %

Ferro

7 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Fosforo, Selenio, Vitamina A, Vitamina B12
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Folati, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina D, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Latte e alternative 0
Carne e alternative ½
Grassi 2 ½
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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