Zabaglione

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Preparazione : 5 min Cottura : 10 min
110 calorie/porzione

Ingredienti

4 tuorli
4 cucchiai Marsala 60 mL
50 g zucchero 4 cucchiai

Prima di cominciare

Occorre disporre di un bagnomaria.

Metodo

  1. Separare i bianchi dai tuorli. Mettere i bianchi in un recipiente con coperchio e tenerli in frigo o nel congelatore per utilizzo futuro in un'altra ricetta.
  2. Riscaldare i tuorli a bagnomaria, aggiungendo il Marsala e lo zucchero. Mettere il recipiente dentro la pentola con l’acqua calda. Cuocere a fuoco molto basso, mescolando in continuazione con una frusta, fino a ottenere una crema densa (10 minuti circa).
  3. Distribuire la crema in coppe o bicchieri e servire subito, accompagnando con biscottini o amaretti.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (30 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

110

Grassi

6 g

9 %

Saturi 1.8 g
+ Trans 0 g

9 %

Colesterolo

220 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

0 g

0 %

Zuccheri

12 g

Carboidrati netti

12 g

Proteine

3 g

Vitamina A

7 %

Vitamina C

0 %

Calcio

2 %

Ferro

5 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamin B12
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Selenio
Fonte di  :
Fosforo, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E, Zinco
Low  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative ½
Altri alimenti 1

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