Zuppa di piselli secchi

18 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Versione più veloce e vegetariana della zuppa di piselli tradizionale canadese.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? piselli spezzati (secchi) ???
??? cipolle ???
??? porri ???
??? carote ???
??? sedano ???
??? aglio ???
??? olio d'oliva ???
??? santoreggia secca ???
??? alloro ???
??? brodo vegetale ???
??? acqua ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Non è necessario lasciare in ammollo i piselli prima di preparare la ricetta, ma se si lasciano in ammollo, la cottura srà più rapida e il risultato finale più cremoso.

Metodo

  1. Sciacquare bene i piselli secchi in acqua fredda e sgocciolarli. Preparare le verdure: tritare finemente la cipolla, il porro, la carota e il sedano. Spremere o affettare l'aglio.
  2. Scaldare l'olio in un tegame o pentola a fiamma moderata. Far rosolare la cipolla e il porro rimescolando regolarmenteper 4-5 minuti, ovvero, fino a quando diventano trasparenti. Aggiungere la carota, l'aglio, il sedano, la santorreggia e le foglie di alloro. Cuocere per 5 minuti rimescolando di tanto in tanto. Aggiungere i piselli, il brodo e l'acqua. Salare e pepare. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire senza coperchio fino a quando i piselli si saranno inteneriti, ovvero, per circa 60 minuti o più.
  3. Aggiungere dell'acqua se la zuppa è troppo spessa o cuocere per più tempo per far evaporare il liquido se la zuppa è toppo diluita. Servire in ciotole.

Osservazioni

È possibile conservare questa zuppa in frigo fino a 7 giorni e fino a 4 mesi in freezer.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (350 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

240

Grassi

4 g

6 %

Saturi 0.5 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

40 g

13 %

Fibre

5 g

22 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

35 g

Proteine

13 g

Vitamina A

27 %

Vitamina C

12 %

Calcio

6 %

Ferro

22 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Folati, Magnesio, Manganese, Potassio, Rame, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1
Buona fonte di  :
Ferro, Fibra, Fosforo, Niacina, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Low  :
Caloria, Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Le verdure 1 ½
Carne e alternative 1 ½
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

18 Recensioni (18 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.