Crêpe di grano saraceno e uovo

3 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Riposo : 2 h Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
230 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  •  Facile
  • Glutine
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane

Ingredienti

130 g farina di grano saraceno 250 mL
1/2 cucchiaino sale 2 g
1 g bicarbonato 1/2 cucchiaino
375 mL acqua
4 cucchiaini olio di semi, o d'oliva 20 mL
14 g margarina 1 cucchiaio
4 uova

Prima di cominciare

Preriscaldare il forno a temperatura minima per tenere le prime crêpe al caldo mentre si cucinano le altre.

Metodo

  1. Mettere in una terrina la farina, il sale, il bicarbonato e 19 cl d'acqua. Mescolare bene con una frusta per ottenere un composto senza grumi. Lasciare riposare almeno 1 ora in frigorifero. Se si lascia 2 ore, la pastella risulterà più leggera.
  2. Scaldare poco olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è calda, versarvi al centro un mestolino di pastella (la metà). Distribuirla ra­pidamente su tutta la superficie muovendo la padella o aiutandosi con una paletta. Dopo 2 minuti circa, quando la superficie della crêpe a contatto con la padella sarà un po' dorata, girare la crêpe, aiutandosi con una paletta. Proseguire la cottura ancora un minuto. Tenere la prima crêpe al caldo nel forno mentre si cuoce la seconda.
  3. Nel frattempo mettere il burro in un'altra padella, a fuoco medio-basso, e cuocervi le uova. Trasferire le crêpe sui piatti, farci scivolare sopra un uovo cotto e servire.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

230

Grassi

11 g

17 %

Saturi 2.3 g
+ Trans 0.1 g

12 %

Colesterolo

220 mg

Sodio

420 mg

17 %

Carboidrati

23 g

8 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

21 g

Proteine

11 g

Vitamina A

12 %

Vitamina C

0 %

Calcio

4 %

Ferro

16 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Magnesio, Manganese, Selenio, Vitamin B12
Buona fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Niacina, Vitamina B2, Vitamina D, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Omega-3, Potassio, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Vitamina K

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Carne e alternative 1
Grassi 1

The cost of recipes often goes down by as much as 30%-50% depending upon the weekly Flyers. Imagine how much you could save on a full grocery cart!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

I want to maximize my savings * Based on an average-sized household of 2.5 people

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione

Recensioni dei membri

3 Recensioni (3 soltanto con voto ) 100% rifarebbero questa ricetta

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.

La nostra newsletter settimanale include:

  • Il tuo nuovo menu
  • Ricette e consigli su come mangiare sano
  • Ogni tanto, promozioni su prodotti e servizi di SOSCuisine e alcuni partner di fiducia
  • Ogni tanto, inviti ad aiutare la ricerca scientifica, rispondendo a sondaggi o participando a studi
  • Il tuo indirizzo email non sarà mai trasmesso a terzi e potrai ritirare il tuo consenso in qualsiasi momento.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.