Insalata di cavolfiore arrosto

20 Recensioni
84% rifarebbero questa ricetta

Cavolfiore arrosto condito con una vinaigrette all'olio d'oliva e capperi.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? cavolfiore ???
??? olio extravergine di oliva ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? olive nere ???
??? capperi ???
??? uvetta ???
??? limone ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 215°C.
  2. Preparare il cavolfiore e tagliarlo in mazzetti di grandezza uniforme. Mettere in una ciotola capiente con metà d'olio, salare e pepare. Mescolare per ricoprire bene d'olio i mazzetti. Trasferire in una teglia o placca. Cuocere per circa 20 minuti, ovvero, fino a quando saranno dorati e inteneriti ma croccanti. Lasciare intiepidire per qualche minuto.
  3. Tagliare i mazzetti in pezzi di circa 1,5 cm e metterli in un'insalatiera. Snocciolare le olive, ridurle in pezzi piccoli e aggiungerle all'insalatiera con i capperi e l'uvetta.
  4. In una ciotolina emulsionare bene il resto dell'olio e il succo di limone. Versare sull'insalata, mescolare e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (430 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

320

Grassi

23 g

36 %

Saturi 3.2 g
+ Trans 0 g

16 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

430 mg

18 %

Carboidrati

28 g

9 %

Fibre

8 g

30 %

Zuccheri

13 g

Carboidrati netti

20 g

Proteine

8 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

291 %

Calcio

10 %

Ferro

20 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Folati, Manganese, Potassio, Vitamin K, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B2
Fonte di  :
Calcio, Rame, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Le verdure 2 ½
Grassi 4 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

20 Recensioni (20 soltanto con voto) 84% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.