Insalata cremosa di cetrioli all'aneto

Name: Insalata cremosa di cetrioli all'aneto
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cetrioli, medi; 250 mL panna acida; 4 cucchiai limone; 6 gocce salsa Tabasco; 0.2 g pepe macinato; 2 cipollotti; 4 g aneto

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Preparazione : 15 min Attesa : 30 min

Ingredienti

2	cetrioli, medi	500 g
250 mL	panna acida
4 cucchiai	limone	1 1/4 limone
6 gocce	salsa Tabasco	0.63 mL
0.2 g	pepe macinato [facoltativo]
2	cipollotti
4 g	aneto	2 cucchiai

Metodo

Lavare e sbucciare i cetrioli (per una bella presentazione, sbucciare una striscia su due lasciando la buccia sull'altra). Tagliare i cetrioli a rondelle sottili e adagiare su un piatto.
In una ciotola di piccole dimensioni mescolare bene la panna acida e l'aceto. Aggiungere la salsa Tabasco, i cipollotti verdi o l'erba cipollina e metà dell'aneto fresco al composto di panna acida e aceto. Pepare a piacere.
Versare questa vinaigrette sulle rondelle di cetriolo e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
Guarnire l'insalata col resto di aneto fresco e servire.