Lasagne vegetariane cotte nella pentola elettrica

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Preparazione : 15 min Cottura : 2 h
530 calorie/porzione

Ingredienti

1 uova
460 g ricotta 565 mL
0.1 g spinaci da insalata 140 g
3 funghi portobello 130 g
1 zucchine 130 g
1,5 L pelati 1.5 kg
500 mL mais in scatola
3 spicchi aglio
peperoncino [facoltativo]
2 cucchiaini sale 9 g
4 cucchiai olio d'oliva 60 mL
28 lasagne senza glutine 500 g
7 mozzarella 380 g

Prima di cominciare

Per preparare questa ricetta, occorre utilizzare una pentola elettrica e delle lasagne che non richiedono la precottura. Le lamelle scure che si trovano sotto il cappello dei funghi sono commestibili ma danno al piatto un colore grigiastro. Se preferite, potete eliminare queste lamelle con un cucchiaio.

Metodo

Preparare il ripieno

In una ciotola capiente mettere insieme l'uovo, la ricotta, gli spinaci, i funghi e le zucchine. Mescolare bene.

In un'altra ciotola unire i pelati, il mais, l'aglio, il peperoncino secco (facoltativo) e il sale. Mescolare bene.

Assemblare le lasagne

Spennellare con olio di oliva l'interno di una pentola elettrica.

Stendere all'interno della pentola un quarto del composto a base di pelati. Posizionare uno strato di lasagne rompendole per coprire il più possibile di salsa. Stendere metà di composto a base di ricotta sulle lasagne e premere. Stendere un altro quarto di composto a base di pelati sulla ricotta aggiungendo un terzo della mozzarella.

Ripetere la seguenza altre volte cominciando sempre dalla pasta.

Posizionare un terzo strato di pasta. Stendere sopra il resto del composto a base di pelati e chiudere con un ultimo strato di pasta.Conservare il resto della mozzarella nel frigorifero in attesa della cottura delle lasagne.

Cuocere

Mettere il coperchio sulla pentola e cuocere ad alta intensità per 2 ore o a bassa intensità per 4 ore.

A cottura ultimata mettere sulle lasagne il resto della mozzarella e chiudere il coperchio aspettando per 10 minuti prima di servire, giusto il tempo che il formaggio si sciolga.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (570 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

530

Grassi

23 g

35 %

Saturi 10.5 g
+ Trans 0.3 g

54 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

980 mg

41 %

Carboidrati

64 g

21 %

Fibre

5 g

20 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

59 g

Proteine

21 g

Vitamina A

96 %

Vitamina C

64 %

Calcio

35 %

Ferro

24 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Potassio, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Magnesio, Manganese, Niacina, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Fonte di  :
Rame, Vitamina B1, Vitamina B12
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure 1 ½
Carne e alternative 2
Grassi 4
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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