Merluzzo alla provenzale

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Preparazione : 15 min Cottura : 55 min
370 calorie/porzione
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Ingredienti

4 patate 800 g
2 pomodori 240 g
1 cucchiaio Olio aromatizzato all'aglio 15 mL
800 g filetto di nasello
1 cucchiaio origano 2 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
12 olive nere 75 mL
330 mL Brodo di verdura ipoallergenico 330 mL

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Sbucciare le patate e tagliarle a fette di circa ½ cm di spessore. Affettare i pomodori con uno spessore simile.
  3. Con la metà delle patate, tappezzare il fondo di una teglia da forno. Coprire coi pomodori e poi adagiare il pesce. Aggiungere l'olio aromatizzato all'aglio e le olive. Spolverizzare con l'origano. Aggiustare con sale e pepe a piacere. Versare il brodo e disporre come ultimo strato le patate restanti.
  4. Coprire la teglia e infornare fino a cottura completa delle patate (circa 50-55 minuti). Per avere una bella crosta dorata, togliere il coperchio e mettere il forno sulla funzione grill per gli ultimi due minuti di cottura. Servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (380 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

370

Grassi

7 g

11 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

380 mg

16 %

Carboidrati

37 g

12 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

32 g

Proteine

40 g

Vitamina A

57 %

Vitamina C

45 %

Calcio

8 %

Ferro

25 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina E
Buona fonte di  :
Fibra, Manganese, Rame, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina D, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Vitamina B2
Low  :
Caloria, Colesterolo, Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Le verdure ½
Carne e alternative 4 ½
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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