Panino con wurstel vege e cipolle caramellate

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Un hot dog particolare che piace a tutti.

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Preparazione : 10 min Cottura : 30 min
550 calorie/porzione

Ingredienti

1 1/2 cucchiaio olio d'oliva 23 mL
3 cipolle rosse 460 g
1 1/2 cucchiaio aceto 23 mL
14 g zucchero di canna integrale 3 1/2 cucchiaini
3 g semi di cumino 1 1/4 cucchiaino
8 wurstel vegetariani 400 g
8 fette pane senza glutine 360 g
3 cucchiai senape di Digione 45 g
80 g gruviera
14 g burro 1 cucchiaio
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Scaldare l'olio in una padella a fiamma moderata. Affettare finemente le cipolle e metterle nella padella. Farle rosolare per circa 4 minuti fino a quando si saranno intenerite. Aggiungere l'aceto, lo zucchero di canna integrale e i semi di cumino. Abbassare la fiamma riducendo a fuoco medio basso e continuare a cuocere le cipolle fino a quando si saranno molto intenerite, ovvero, per altri 15-20 minuti. Salare e pepare.
  2. Mettere le salsicce su una griglia mediamente calda e cuocere fino a quando saranno dorate e croccanti, ovvero, per 3 minuti per lato. In alternativa, cuocere al forno con la funzione Broil.
  3. Adagiare i wurstel su una superficie di lavoro e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Per ciascun panino, mettere le due metà di wurstel su una fetta di pane. Spalmare 1 cucchiaio di senape su ciascuno strato di wurstel, dunque, distribuire le cipolle caramellate. Tagliare delle fette sottili di gruviera e metterle sulle cipolle. Coprire ciascun panino con un'altra fetta di pane. Spalmare sulla superficie di ciascuno di essi metà del burro.
  4. Scaldare a fiamma medio-bassa una padella dal fondo spesso. Adagiare con cura i panini, con la parte imburrata rivolta verso il basso. Coprire e cuocere per circa 3 minuti fino a quando la parte inferiore risulterà ben dorata. Spalmare con il resto del burro la parte superiore dei panini. Girarli e cuocere ancora per 2-3 minuti fino a quando la parte inferiore sarà ben dorata. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (330 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

550

Grassi

28 g

43 %

Saturi 7.2 g
+ Trans 0.1 g

37 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

1040 mg

44 %

Carboidrati

48 g

16 %

Fibre

10 g

38 %

Zuccheri

10 g

Carboidrati netti

38 g

Proteine

32 g

Vitamina A

11 %

Vitamina C

11 %

Calcio

28 %

Ferro

55 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano, Bone-sano
Eccellente fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra
Buona fonte di  :
Fosforo, Vitamina B12
Fonte di  :
Folati, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure 2
Carne e alternative 3
Grassi 4 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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