Purea di carote all'arancia

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Ingredienti

??? carote ???
??? margarina ???
??? aglio ???
??? succo d'arancia ???
??? panna/crema vegetale ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre le carote in purea.

Metodo

  1. Preparare le carote. Pelare e tagliare in pezzi di circa 2 cm. Bollire o cuocere a vapore per circa 15 minuti fino a quando si saranno molto intenerite. Lasciare raffreddare per qualche minuto e ridurre in purea con il frullatore o il robot da cucina.
  2. Aggiungere la margarina, l'aglio finemente tritato, il succo d'arancia, la panna vegetale e continuare a lavorare con il robot da cucina fino all'ottenimento di una consistenza liscia. Salare e pepare a piacere.
  3. Riscaldare e servire caldo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

10 g

15 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

110 mg

5 %

Carboidrati

18 g

6 %

Fibre

4 g

17 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

3 g

Vitamina A

287 %

Vitamina C

27 %

Calcio

5 %

Ferro

4 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Fibra, Potassio, Vitamina B6, Vitamina D, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Magnesio, Manganese, Niacina, Vitamina B1, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 2
Grassi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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