Soianese (maionese veg)

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Ricetta tratta dal libro Festins végétariens au quotidien di Danielle Lamontagne, nutrizionista.

Una salsa vegana da servire con crudità o da spalmare sui cracker.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? tofu setoso ???
??? limone ???
??? olio d'oliva ???
??? acqua ???
??? sale ???
??? senape di Digione ???
??? aglio [facoltativo] ???
??? miele [facoltativo] ???
??? erba cipollina ???
??? prezzemolo ???
??? maggiorana ???

Prima di cominciare

Un robot da cucina o un frullatore vi tornerà utile per questa ricetta.

Metodo

  1. Mettere tutti gli ingredienti nella tazza del frullatore o del robot da cucina, escluse le erbe. Lavorare fino all'ottenimento di una consistenza omogenea e cremosa. Essendo il composto molto denso, spingere gli ingredienti con una spatula di caucciù verso le lame dell'apparecchio.
  2. Trasferire in una ciotolina e aggiungere le erbe.

Osservazioni

Questa soianese si conserva per 3 settimane in un contenitore con chiusura ermetica nel frigorifero.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (60 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

50

Grassi

3 g

5 %

Saturi 0.5 g
+ Trans 0 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

140 mg

6 %

Carboidrati

2 g

1 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

2 g

Proteine

2 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

6 %

Calcio

2 %

Ferro

5 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Fonte di  :
Magnesio, Vitamina K
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 0
Grassi ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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Le mie note

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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