Tiramisù chetogenico

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Una variante a basso tenore di glucidi del famoso dessert.

Preparazione : 15 min Attesa : 1 h
350 calorie/porzione

Ingredienti

100 g mascarpone 125 mL
1 uova
1/2 cucchiaio dolcificante monkfruit 6 g
4 Biscotti chetogenici al cocco
1 cucchiaio rum 15 mL
1 cucchiaio caffè (liquido) 15 mL
2 g cacao in polvere 1 cucchiaino

Prima di cominciare

Occorre preparare prima i Biscotti chetogenici al cocco.

Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Separare gli albumi dai tuorli trasferendoli in due ciotole diverse. Mescolare i tuorli con lo zucchero e incorporare il mascarpone, un cucchiaio alla volta.
  2. Montare i bianchi a neve nella seconda ciotola con uno sbattitore o un'impastatrice. Incorporare, dopo, molto delicatamente gli albumi nel composto a base di tuorlo e mascarpone. La crema è, così, pronta.
  3. Versare il rum e il caffé in un piattino e bagnare i biscotti chetogenici molto leggermente. Distribuire i biscotti nelle coppe con capacità di 250 ml e coprire con la crema. Cospargere di cacao.
  4. Lasciare le coppe di tiramisù in frigo per almeno un'ora. Per un miglior risultato, lasciare in frigo per tutta la notte. Servire freddo.

Osservazioni

È possibile conservare il tiramisù per 3 giorni in frigo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

350

Grassi

30 g

46 %

Saturi 19.9 g
+ Trans 0.5 g

102 %

Colesterolo

240 mg

Sodio

130 mg

5 %

Carboidrati

8 g

3 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

11 g

Vitamina A

21 %

Vitamina C

0 %

Calcio

10 %

Ferro

11 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Selenio, Vitamin B12
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Fosforo, Vitamina A
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Niacina, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E, Zinco
Low  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative 1
Grassi 4 ½

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