Tofu e verdure all'arancia saltati

3 Recensioni
67% rifarebbero questa ricetta

Ingredienti freschi e colorati in una ricetta profumata agli agrumi.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Questa ricetta è riservata ai membri Premium e VIP

N.B. Se sei medico o professionista sanitario, puoi richiedere un accesso gratuito.

Ingredienti

??? arancia ???
??? aceto di riso ???
??? amido di mais (maizena) ???
??? olio di semi ???
??? peperoncino ???
??? zenzero fresco ???
??? cipolle ???
??? peperoni rossi o gialli ???
??? fagiolini ???
??? aglio ???
??? tofu ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? brodo vegetale ???
??? cipollotti ???
??? riso basmati ???

Prima di cominciare

È richiesto l'uso di un wok o di una padella capiente per prepare questa ricetta. Preriscaldare in forno a temperatura minima il piatto di servizio in cui adagiare le verdure e tenerle al caldo durante la cottura del tofu.

Metodo

  1. In una ciotolina mescolare bene il succo di arancia con l'aceto e la fecola.
  2. Preparare le verdure: tritare grossolanamente la cipolla, tagliare a striscioline il peperone, tagliare a pezzi i fagiolini, schiacciare o tagliare a fette sottili l'aglio.
  3. Scaldare metà dell'olio in una padella o in un wok. Aggiungere il peperoncino e lo zenzero. Cuocere il tutto per 1 minuto rimescolando. Unire la cipolla, il peperone e i fagiolini. Salare leggermente e saltare per circa 7 minuti fino a quando saranno cotti al dente. Unire l'aglio e far rosolare per 1 minuto. Conservare al caldo le verdure su un piatto di servizio nel forno.
  4. Aggiungere nel wok il resto dell'olio e il tofu. Rimescolare di continuo per 5-7 minuti a fuoco medio, ovvero, fino a quando il tofu sarà ben dorato. Rimettere le verdure nel wok e aggiungere il brodo, cuocere ancora per 2 minuti, unire, dunque, il composto a base di arancia. Salare e pepare a piacere.
  5. Nel frattempo cuocere il riso.
  6. Servire.
Questa ricetta è riservata ai membri Premium e VIP

N.B. Se sei medico o professionista sanitario, puoi richiedere un accesso gratuito.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (520 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

580

Grassi

21 g

33 %

Saturi 2.2 g
+ Trans 0.2 g

12 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

70 g

23 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

66 g

Proteine

28 g

Vitamina A

50 %

Vitamina C

252 %

Calcio

26 %

Ferro

26 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Vitamina B1
Fonte di  :
Fibra, Vitamina B2
Low  :
Caloria, Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Frutta 0
Le verdure 2
Carne e alternative 2 ½
Grassi 4
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

3 Recensioni (3 soltanto con voto) 67% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.