Jour : 26 mars 2011
La mayonnaise, une sauce à l’origine controversée
26 mars, 2011 Cinzia Cuneo Pas de commentaire
L’historique de la célèbre sauce mayonnaise suscite bien des polémiques. Selon certains historiens, son nom pourrait venir de la ville de Mahon, chef-lieu de Minorque, dans l’archipel des Baléares, en Espagne. Lorsque ces îles fûrent conquises par les Français en 1756, le cuisinier de l’amiral Plessis, duc de Richelieu, reproduisit avec succès une recette de […]