Salmone teriyaki

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Il salmone è un'eccellente fonte di omega-3, i “grassi buoni”, che hanno un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

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Ingredienti

??? salsa di soia ???
??? limone ???
??? zucchero di canna integrale ???
??? olio di sesamo ???
??? zenzero fresco ???
??? aglio ???
??? filetto di salmone ???

Metodo

  1. In una ciotola di piccole dimensioni mescolare bene tutti gli ingredienti, salvo il salmone. Mettere il salmone in un piatto fondo e aggiungere circa metà della marinata conservandone il resto. Girare il salmone per ricoprirlo bene. Coprire e lasciare riposare per 1 ora a temperatura ambiente o per tutta la notte in frigo.
  2. Preriscaldare il barbecue o mettere al forno sotto il grill.
  3. Cuocere il salmone su una griglia ben calda o al forno a 10 cm di distanza dall'elemento riscaldante. Dopo 5 minuti, irrorare il salmone con un po' della marinata messa da parte. Continuare la cottura fino a quando la carne del salmone risulterà opaca, per circa altri 5 minuti. È importante controllare la cottura con una forchetta. Servire con il resto della marinata.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

200

Grassi

6 g

9 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

240 mg

10 %

Carboidrati

3 g

1 %

Fibre

0 g

0 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

30 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

12 %

Calcio

2 %

Ferro

7 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B6, Vitamina D
Buona fonte di  :
Vitamina B2, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Magnesio, Omega-3, Vitamina B1, Vitamina C, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 3 ½
Grassi 0
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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