Jour : 14 mai 2011
La tête de violon: le premier légume du printemps
14 mai, 2011 Cinzia Cuneo 11 commentaires
La tête de violon, aussi appelée « crosse de fougère », est le premier légume, au mois de mai, à pousser dans les sous-bois ou au bord des rivières. Il s’agit en fait de jeunes pousses enroulées sur elles-mêmes, en forme de crosse, que l’on cueille avant qu’elles se déploient et ne soient alors plus […]