Manger local à l’année

Il peut y avoir plusieurs raisons d’acheter des produits locaux, entre autres, pour participer à la protection de l’environnement, pour soutenir les producteurs de notre région, pour profiter d’un meilleur goût et aussi d’une valeur nutritionnelle supérieure. En fait, savez-vous qu’en Amérique du Nord, les aliments parcourent en moyenne 2000 à 2500 kilomètres avant d’arriver dans nos assiettes? Et que pour ne pas être trop abimés dans le transport, certains fruits et légumes venant de loin sont cueillis avant maturité et qu’ils sont donc moins riches du point de vue nutritionnelle?

Pour vous aider à choisir des produits locaux à l’année longue, nous avons séparé ce dossier en 4 parties (une pour chaque saison).

Savoureusement vôtre,

Cinzia Cuneo