Diète liquide, quoi manger?

14 février, 2019 , , ,

Que ce soit parce que vous venez de subir une chirurgie au niveau des intestins ou à la bouche, que vous soyez en période de diverticulite ou encore en période active d’une maladie inflammatoire de l’intestin, votre médecin ou nutritionniste peut vous avoir dit de suivre une diète liquide… mais ça veut dire quoi au juste? Et quoi faire par la suite? J’ai les réponses pour vous ici!

C’est quoi une diète liquide?

Comme le nom le dit, une diète liquide ne contient … que des liquides! Est-ce que ça veut dire d’aller acheter des suppléments alimentaires liquides (par exemple Boost ou Ensure) à la pharmacie? Heureusement, non! On peut très bien se débrouiller à la maison, avec de vrais aliments et un pied mélangeur ou un robot culinaire. Voici quelques idées de repas qui devraient faire l’affaire:

Pour les petits déjeuners, les smoothies sont votre meilleur choix, assurez-vous de bien les mélanger pour ne pas qu’il ne reste de morceaux de fruits. Votre smoothie devrait être plus liquide que solide, n’hésitez pas à ajouter plus d’eau. Voici quelques exemples:

Les purées de fruits lisses et les yogourts peuvent bien servir en collation.

Mais avec juste du liquide, je vais avoir faim tout le temps!?

Pas nécessairement. Il suffit de bien planifier et d’ajouter des sources de protéines à vos smoothies ou soupes. Voici quelques idées:

  • Tofu soyeux
  • Lentilles, pois chiches ou autres légumineuses (assurez-vous de bien enlever les “grumeaux” quand vous allez passer au robot)
  • Fromage blanc ou cottage
  • Yogourt (nature idéalement, grec ou skyr pour plus de protéines)
  • Beurres de noix et/ou de graines

Bien entendu, cet article donne des règles générales de ce qu’est une diète ou alimentation liquide. Il se peut que votre cas soit un peu différent, vous devez toujours suivre les directives de votre médecin ou nutritionniste.

Diète liquide, et puis après?

À moins d’avoir une condition de santé particulière, il n’est pas recommandé de suivre une diète liquide pour de longues périodes (pas plus que quelques jours/semaines). De façon générale, une diète liquide est plus faible en fibres qu’une diète “régulière”. Si vous suivez une diète liquide pour plusieurs jours, il faut réintégrer les fibres graduellement, pour éviter la constipation. En effet, trop de fibres ajoutées en même temps peuvent avoir l’effet contraire de celui voulu, en constipant plus et en causant des inconforts (maux de ventre, ballonnements, etc.). En les ajoutant graduellement, on laisse le temps au système digestif de s’y habituer et on prévient la constipation.

Pour ce faire, vous pouvez ajouter une portion d’aliment riche en fibres de plus par jour ou aux deux jours, jusqu’à ce vous retrouviez une alimentation riche en fibres. Pour réintégrer les fibres, vous pouvez aussi suivre nos menus “Constipation” dans la phase de réintroduction. Avec ceux-ci, vous ajoutez une petite quantité de fibres à tous les jours pendant 3 semaines.

J’espère que cet article vous a donné un bon coup de main! Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les laisser en commentaire ci-dessous.

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Auteur

Jef L'Ecuyer

Jef L’Ecuyer

Nutritionniste à SOScuisine.com

Jef est nutritionniste diplômée de l’Université McGill à Montréal depuis décembre 2014 et membre de l’ordre professionnelle des diététistes du Québec (OPDQ) et des Diététistes du Canada. Nouvellement finissante et passionnée par les arts culinaires, Jef propose un regard simple, efficace et pratique sur la planification des repas quotidiens. Dans cette perspective, elle travaille de concert avec la mission de l’équipe de SOSCuisine.

Jef L'Ecuyer

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4 commentaires à “Diète liquide, quoi manger?”

février 22, 2019 à 1:48 , Louis-Pierre Boisvert dit:

Bonjour,
Votre courriel du 22 février contient un article sur les diètes liquide.
En regardant la liste des ingrédients pour préparer une soupe à la courge musquée j’ai été étonné d’y retrouver 3 ingrédients qui se retrouve dans la liste des aliments à éviter (votre tableau) pcq ils sont considérés avoir une teneur élevée en FODMAP.

Explications svp.

Merci

Cinzia Cuneo

février 22, 2019 à 2:18 , Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Louis-Pierre,
Cet article s’adresse à tous et non pas seulement aux personnes qui suivent la diète FODMAP. Bien évidemment ls personnes qui suivent la diète FODMAP et doivent suivre temporairement aussi une diète liquide devront adapter les recettes à leur condition.

mai 04, 2019 à 2:12 , Emma dit:

Bonjour,
Puis-je ajouter des graines de chia à mes smoothies ?
Je me pose la question car il y a quand même un peu de texture et c’est très riche en fibre…
Merci d’avance pour votre réponse, belle soirée ✨

Jef L'Ecuyer

mai 06, 2019 à 1:06 , Jef L'Ecuyer dit:

> Bonjour Emma!

Il ne devrait pas y avoir de problème à ajouter des graines de chia. Il faut simplement s’assurer qu’elles soient bien moulues dans le mélangeur avec le reste des ingrédients de votre smoothie.

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