Potage éclair aux flageolets
En France on mange surtout les flageolets en accompagnement à l'agneau. Quant à moi, je m'assure d'en avoir toujours une boîte dans mon garde-manger pour pouvoir me préparer une soupe délicieuse en un clin d'oeil.
Ingrédients
Avant de commencer
Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.
Méthode
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'échalote française finement hachée et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce qu'elle devienne translucide, en prenant soin de ne pas la brûler.
- Ajouter les flageolets égouttés et rincés, le cari, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire le tout 2-3 min. Saler et poivrer au goût. Réduire en purée au mélangeur.
- Servir dans les bols. Si désiré, on peut ajouter un filet de crème dans chaque bol.
Tableau de Valeur Nutritive
pour 1 portion (320g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 160 |
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Lipides 4 g 6 % |
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Saturatés
1.9 g 10 % |
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Cholestérol 10 mg |
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Sodium 790 mg 33 % |
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Glucides 24 g 8 % |
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Fibres 4 g 16 % |
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Sucres 0 g |
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Protéines 9 g |
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Vitamine A 4 % |
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Vitamine C 2 % |
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Calcium 6 % |
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Fer 6 % |
Portions du Guide alimentaire canadien
1 portion de cette recette équivaut à :
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Légumes et fruits : | 0 | portion |
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Produits céréaliers : | 0 | portion |
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Lait et substituts : | 0 | portion |
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Viandes et substituts : | 1 | portions |
Allégations
Cette recette est :- Source de :
- Calcium, Fer, Fibres, Manganèse, Phosphore, Vitamine E
- Excellente source de :
- Folacine
- Sans :
- Sucre
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 1 |
| Légumes | ½ |
| Viandes et substituts | 1 |
| Matières grasses | ½ |
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Évaluations des membres
Masylv
2015-03-06T13:23:17+00:00 06 mars, 2015 | Referait cette recetteUn régal! Mais j'ai fait la recette à ma manière: 1 boite de flageolets de 400g (avant égouttage), 1 cube de bouillon pour un bon tiers de litre d'eau, pas de sel (conserve et cube bouillon déjà très salés), huile d'olive plutôt que beurre, et dans l'assiette j'ai ajouté une cuillérée à café de fromage blanc de lait de chèvre.
ni90
2013-06-18T20:00:04+00:00 18 juin, 2013 | Referait cette recetteDélicieuse
mscordeau
2011-05-20T10:13:35+00:00 20 mai, 2011 | Referait cette recetteDélicieux, rapide et facile à faire.
treenac
2011-04-12T19:14:05+00:00 12 avril, 2011 | Referait cette recetteBonne soupe les haricots son dure à trouver je du faire 3 magazins
Mystick
2010-12-21T17:05:02+00:00 21 décembre, 2010Je n'ai pas trop aimé... c'est un goût un peu poudreux... peut-être mon choix de bouillon mais c'était trop salé....
Évaluations
Voir toutes les évaluationsMilkyDay
01 octobre, 2008Tres bon dépanneur. J'omets le beurre complètement pour moins de calories. Les enfants adorent.
juliebela
21 avril, 2009 | Referait cette recetteTrès rapide, peu d'ingrédients et pourtant bon goût. Simple et efficace.
dlamourette
14 octobre, 2008 | Referait cette recetteDélicieux, simple et rapide. Je mets le beurre indiqué parce que ça sontribue énormément au goût et que la quantité est minime par portion (à peine 6 % des besoins quotidiens et un maigre deux dixièmes de gramme de gras trans! Pas de quoi fouetter un chat!).
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