Saucisses aux pruneaux

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Saucisses farcies de pruneaux et enveloppées dans du bacon, cuites sur le barbecue.

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Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
450 calories/portion

Ingrédients

2 saucisses sans gluten, à l'ail et aux herbes 150 g
2 c.à thé moutarde de Dijon, et un peu plus pour le pain 10 g
6 pruneaux dénoyautés 3 1/2 c.à soupe
2 tranches bacon 40 g
2 tranches pain sans gluten 90 g

Méthode

  1. Entailler chaque saucisse sur la longeur, en pénétrant aux trois quarts.
  2. Badigeonner avec la moutarde la surface entaillée de chaque saucisse, puis y insérer 3 pruneaux côte-à-côte, en les y pressant fermement. Étirer les tranches de bacon, puis les enrouler autour des saucisses (une par saucisse), pour les aider à garder leur forme.
  3. Cuire les saucisses sur une grille chaude ou une poêle striée pendant 12-15 min, en les tournant de temps à autre pour les dorer de façon uniforme.
  4. Servir immédiatement, avec le pain sans gluten et d'autre moutarde.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (150 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

450

Lipides

30 g

46 %

Saturé 11.8 g
+ Trans 0 g

59 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

1100 mg

46 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

7 g

Glucides nets

24 g

Protéines

18 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

0 %

Calcium

3 %

Fer

15 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12
Bonne source de  :
Potassium, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B2
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 5 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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