Saucisses aux pruneaux

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Saucisses farcies de pruneaux et enveloppées dans du bacon, cuites sur le barbecue.

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Ingrédients

??? saucisses sans gluten, à l'ail et aux herbes ???
??? moutarde de Dijon, et un peu plus pour le pain ???
??? pruneaux dénoyautés ???
??? bacon ???
??? pain sans gluten ???

Méthode

  1. Entailler chaque saucisse sur la longeur, en pénétrant aux trois quarts.
  2. Badigeonner avec la moutarde la surface entaillée de chaque saucisse, puis y insérer 3 pruneaux côte-à-côte, en les y pressant fermement. Étirer les tranches de bacon, puis les enrouler autour des saucisses (une par saucisse), pour les aider à garder leur forme.
  3. Cuire les saucisses sur une grille chaude ou une poêle striée pendant 12-15 min, en les tournant de temps à autre pour les dorer de façon uniforme.
  4. Servir immédiatement, avec le pain sans gluten et d'autre moutarde.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (150 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

450

Lipides

30 g

46 %

Saturé 11.8 g
+ Trans 0 g

59 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

1100 mg

46 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

7 g

Glucides nets

24 g

Protéines

18 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

0 %

Calcium

3 %

Fer

15 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12
Bonne source de  :
Potassium, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B2
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 5 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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