var_dump($adSection);

Ragoût minute de haricots blancs

0 Évaluations
0% referaient cette recette

Ragoût de haricots blancs et jambon.

Un plat réconfortant, prêt en un tournemain, qui est aussi une façon ingénieuse de transformer tout reste de jambon en un plat coloré et délicieux.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
560 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents

Ingrédients

2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1 gousse ail, haché finement
1 tasse tomates en conserve, faibles en sel 260 g
2 tasses haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés 500 mL
150 g jambon, coupé en cubes de 1 cm
1 c.à soupe Base d'ail et persil 15 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
1 avocats, coupés en petits dés [facultatif] 170 g
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé [facultatif] 3 g

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'ail jusqu'à ce que fragrant, environ 1 min. Ajouter les tomates, les haricots et le jambon.
  2. Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)
  3. Ajouter la Base d'ail et persil, saler et poivrer et servir dans des bols. Si désiré, garnir chaque bol avec l'avocat coupé en cubes et le parmesan râpé.

Observations

On sert le ragoût accompagné d'une bonne baguette.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (360g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

560

Lipides

25 g

38 %

Saturatés 3.8 g
+ Trans 0 g

19 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

1270 mg

53 %

Glucides

59 g

20 %

Fibres

17 g

69 %

Sucres

4 g

Protéines

30 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

41 %

Calcium

16 %

Fer

45 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 2 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Cholestérol, Gras saturés
Bonne source de  :
Calcium, Vitamine C
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 4 ½

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

0 Évaluations (0 sans texte ) 0% referaient cette recette