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Salade de lentilles et tomates à la menthe

66 Évaluations
88% referaient cette recette

Une très bonne salade santé, prête en un tournemain.

Préparation : 15 min
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés 280 g
2 tiges céleri, haché 140 g
1 échalotes françaises, hachées finement 40 g
2 c.à soupe menthe fraîche, hachée finement 6 g
45 mL Vinaigrette Classique 3 c.à soupe
2 tasses lentilles (en conserve), rincées et égouttées 500 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Couper les tomates en dés, les épépiner, puis les mettre dans un saladier. Hacher grossièrement le céleri, hacher finement l'échalote et la menthe, et les ajouter dans le saladier. Y verser la Vinaigrette classique, saler et poivrer au goût.
  2. Rincer et égoutter les lentilles, puis les ajouter à la salade. Bien mélanger, vérifier l'assaisonnement et servir.

Observations

Cette salade est aussi bonne lorsque mangée froide, par exemple le lendemain.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

9 g

14 %

Saturatés 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

6 g

24 %

Sucres

4 g

Protéines

10 g

Vitamine A

23 %

Vitamine C

19 %

Calcium

4 %

Fer

28 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Niacine, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine C
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Magnésium, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 1 ½

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Évaluations des membres

66 Évaluations (50 sans texte ) 88% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Blanel
15 août, 2016 | Referait cette recette

Très bon

Utile 0
Habana
03 juin, 2016 | Referait cette recette

Excellent dépanneur. Encore meilleur le lendemain.

Utile 0
isabo27
02 juin, 2016

Personne ne n'a aimé cette recette.

Utile 0
Tigerplante
16 juin, 2015 | Referait cette recette

Un peu fade avec menthe séchée,mieux avec jus de 2 citrons

Utile 0
guylainelebel
10 février, 2013 | Referait cette recette

manque de vinaigrette

Utile 0

Évaluations

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Francine44
27 mai, 2009 | Referait cette recette

Très bonne salade, rafraichissante. Rapide et simple. Je n'avais pas lu le commentaire de Hejix mais moi aussi, je l'ai mangé avec un pita, servie sur lit de bébé épinard acompagnée d'un oeuf dur.

Utile 20
Hejix
21 avril, 2009 | Referait cette recette

Bon, frais, nourrissant, à servir dans un pita.

Utile 11
Roqaya
03 octobre, 2011 | Referait cette recette

Je l'ai fait avec des lentilles Dupuy cuites la veille. Leur goût et leur texture est, selon moi, supérieurs, un peu épicé je dirais.

Utile 2