Pâtes aux poireaux et au poulet

Name: Pâtes aux poireaux et au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tasses poireaux tranchés; 600 g lanières de poulet; 1 1/2 tasse bouillon de poulet; 1/2 tasse vin blanc; 3 c.à soupe eau; 1 c.à soupe beurre non salé; 2 c.à soupe estragon frais; 1 c.à soupe fécule de maïs; 1 c.à soupe persil italien frais; 320 g penne rigate; 1 pincée sel; poivre au goût

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Faites changement et ajoutez du poireau à vos pâtes au poulet! Pas la peine de dépenser toute votre monnaie pour vous offrir cette délicieuse recette.

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

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Ingrédients

3 tasses	poireaux tranchés, Les Cultures de chez nous	240 g
600 g	lanières de poulet
1 1/2 tasse	bouillon de poulet, chaud	375 mL
1/2 tasse	vin blanc, sec	125 mL
3 c.à soupe	eau, froide	45 mL
1 c.à soupe	beurre non salé	14 g
2 c.à soupe	estragon frais	4 g
1 c.à soupe	fécule de maïs	8 g
1 c.à soupe	persil italien frais, haché	5 g
320 g	penne rigate, cuites et chaudes	4 tasses
1 pincée	sel [optionnel]
	poivre au goût [optionnel]

Méthode

Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et le poulet. Saler, poivrer, couvrir et cuire pendant 5 minutes à feu doux. Retirer le couvercle et ajouter le vin et l'estragon. Cuire durant 3 minutes à feu doux.
Ajouter le bouillon de poulet, saler, poivrer et laisser mijoter 3 minutes. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce et porter à ébullition pendant une minute.
Verser le mélange dans un bol et ajouter le persil et les pâtes chaudes. Bien mélanger et servir.