Pâtes à la sauce aux poivrons

2 Évaluations
50% referaient cette recette

On apprécie surtout cette sauce lorsqu'on l'utilise sur des « rigatoni » ou « tortiglioni », deux types de pâtes courtes avec des rainures extérieures profondes qui accrochent la sauce (« riga » signifie « rainure »).

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Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
330 calories/portion
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Ingrédients

320 g penne sans blé/sans gluten 4 tasses
3/4 tasse Sauce aux poivrons pour pâtes 190 mL
1/4 tasse eau de cuisson des pâtes 65 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
2 c.à soupe fromage parmesan, râpé [optionnel] 6 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes suite à la cuisson.

Méthode

  1. Faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, chauffer la sauce aux poivrons dans une casserole à feu doux. Ajouter la quantité spécifiée d'eau de cuisson des pâtes pour diluer quelque peu la sauce. Réchauffer pendant quelques minutes.
  3. Remettre les tortiglioni égouttés dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce et bien mélanger. Saupoudrer de parmesan, si désiré. Servir dans les assiettes chaudes.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (210 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

330

Lipides

8 g

12 %

Saturé 2.3 g
+ Trans 0 g

11 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

80 mg

3 %

Glucides

60 g

20 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

3 g

Glucides nets

56 g

Protéines

3 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

264 %

Calcium

2 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A, Vitamine C
Bonne source de  :
Fer, Fibres, Vitamine E
Source de  :
Calcium, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B6, Vitamine K
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 0
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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cinzia
28 mai, 2022 | Referait cette recette

Utile 0
Félix G.
17 novembre, 2018

Résultat peu goûteux, texture peu intéressante. Il a fallu que je les assaisonne beaucoup et que je les noie dans le fromage pour les apprécier.

Utile 0

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