Légumes rôtis à la grecque

37 Évaluations
94% referaient cette recette

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min
130 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

3 panais, coupés en morceaux de 2 cm 280 g
3 carottes, coupées en morceaux de 2 cm 300 g
1 céleri-rave, coupé en morceaux de 2 cm 650 g
3 c.à soupe huile d'olive 45 mL
1 c.à soupe origan séché 2 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F. Huiler généreusement une plaque allant au four.
  2. Préparer les légumes. Les couper en morceaux de grandeur uniforme d'environ 2 cm d'épaisseur, et les disposer en une seule couche sur la plaque. Les y enduire d'huile à leur tour. Ajouter l'origan. Saler et poivrer au goût.
  3. Cuire au centre du four pendant 35-40 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (240g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

5 g

8 %

Saturés 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

20 g

7 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

4 g

Glucides nets

16 g

Protéines

2 g

Vitamine A

55 %

Vitamine C

25 %

Calcium

7 %

Fer

8 %

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine E, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Légumes 2
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

37 Évaluations (25 sans texte ) 94% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
carolinemasse
04 octobre, 2013 | Referait cette recette

Rajouter des betteraves

Utile 0
flo98800
02 mars, 2013 | Referait cette recette

J'ai fait cette recette sans grande conviction...Parce que le celeri-rave, je ne trouve pas ça très bon. Mais je me suis dit: bon,puisque c'est dans le menu, allons-y! Quelle claque! C'est délicieux! Un super bon moyen de manger des légumes. Ce que je trouve époustouflant, c'est qu'avec des aliments peu appréciés et une cuisson simple, le résultat dépasse ce que l'on avait imaginé au départ. Merci!

Utile 1
MyriametMarco
06 octobre, 2012

j'aime ces légumes, mais je les aies trouvé secs

Utile 0
oups1980
18 mars, 2011

Mon beau-fils n'aime pas les légumes et il a aimé.... c'est tou dire! C'est une recette que je vais conserver.

Utile 1
sophilie
19 janvier, 2010 | Referait cette recette

Délicieux. Je ne raffole pas du panais mais apprêtés de cette façon, c'est tolérable. Mon chum adore!!! J'ai doublé la recette et je ferai le potage de légumes d'hiver demain soir (https://www.soscuisine.com/fr/recettes/consulter/creme-de-legumes-d-hiver?sos_l=fr) j'ai aussi mis un petit rabiole et un radis noir pour essayer. TR?S bon! Le radis goûte bien meilleur rôti!

Utile 0

Évaluations

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Apishcoum
23 février, 2009 | Referait cette recette

Je coupe mes légumes et quand j'arrive a ajouter l'origan.. je me rend compte qu'il ne nous en reste plus, misère. N'écoutant que mon courage, je fouille pour voir ce que j'ai sous la main. 1c.thé de persil 1c.thé de basilic 1pincé de sauge 1pincé d'herbes de Provence une prière et un miracle plus tard... C'est tellement bon... que je suis pas sur de refaire avec l'original. Juste une chose pour diminuer la quantité d'huile, prendre un sac de plastique vide versé l'huile ajouter les légumes brassé vigoureusement et étendre sur une plaque anti-adhésive.

Utile 17
dlamourette
28 janvier, 2009

Tellement facile. Le goût céleri-rave cuit ainsi devient d'une subtilité surprenante, légèrement sucré. On peut facilement faire des substitutions : une grande variété de légumes s'y prêtent bien. Par exemple, j'ai remplacé les panais et les carottes par des topinambours et des gros morceaux de zucchinis. En coupant les légumes durs en morceaux plus petits, je suis arrivée à un équilibre entre le degré de cuisson des divers légumes.

Utile 9
laptite3
09 décembre, 2008 | Referait cette recette

J'ajouterais de l'oignon pour donner plus de goût.

Utile 7