Potage de brocoli et légumes variés parfumé au « pesto ».
La Ligurie est la région du Nord-Ouest de l'Italie, qui a donné naissance au «pesto».
2 | pommes de terre, coupées en morceaux de 3 cm | 400 g | |
4 tasses | brocoli, découpé en bouquets et tiges | 500 g | |
2 | carottes, coupées en morceaux de 3 cm | 200 g | |
2 | courgettes zucchini, coupées en morceaux de 3 cm | 260 g | |
2 tiges | céleri, coupé en morceaux de 3 cm | 140 g | |
2 | oignons, coupés en morceaux de 3 cm | 400 g | |
6 tasses | bouillon de légumes | 1.5 L | |
2 c.à soupe | beurre non salé | 28 g | |
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
3 c.à soupe | sauce pesto | 40 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.
per 1 portion (460 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 200 |
Lipides 10 g 15 % |
Saturé
2.7 g
14 % |
Cholestérol 10 mg |
Sodium 180 mg 7 % |
Glucides 27 g 9 % |
Fibres 5 g 21 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 22 g |
Protéines 5 g |
Vitamine A 59 % |
Vitamine C 110 % |
Calcium 8 % |
Fer 9 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | ½ |
Légumes | 2 |
Matières grasses | 2 |