Le potage italien aux oeufs appelé « stracciatella », est transformé ici par l'ajout du gingembre, de la sauce soja et des légumes exotiques. Résultat: un potage délicieux préparé en quelques minutes.
1 | oeufs calibre gros | ||
2 tasses | bouillon de légumes | 500 mL | |
1/3 tasse | pois mange-tout, coupés en morceaux de 1 cm | 35 g | |
1/4 tasse | fèves germées de soya | 20 g | |
2 | oignons verts, hachés | ||
1 c.à soupe | sauce soya sans gluten | 15 mL | |
1/2 c.à thé | vinaigre de riz | 2.5 mL | |
1 c.à thé | gingembre frais, râpé | 4 g | |
poivre au goût [optionnel] |
per 1 portion (280 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 70 |
Lipides 3 g 5 % |
Saturé
0.9 g
5 % |
Cholestérol 100 mg |
Sodium 340 mg 14 % |
Glucides 6 g 2 % |
Fibres 1 g 6 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 5 g |
Protéines 6 g |
Vitamine A 9 % |
Vitamine C 24 % |
Calcium 4 % |
Fer 10 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | ½ |
Soupe originale, savoureuse et très rapide à cuisiner ... Je garde cette recette en mémoire.