1/2 tasse | quinoa | 90 g | |
1 tasse | eau | 250 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g |
per 1 portion (130 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 120 |
Lipides 2 g 3 % |
Saturé
0.2 g
1 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 10 mg 0 % |
Glucides 22 g 7 % |
Fibres 2 g 9 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 20 g |
Protéines 4 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 2 % |
Fer 22 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 ½ |
Un accompagnement classique bien apprécié chez nous.
@Françoise: Tel qu'écrit dans la méthode, nous suggérons de cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau.
Je trouve la quantité d'eau parfaite quand je fais un quinoa déjeuner, mais j'aimerais qu'il soit plus ferme en accompagnement. J'ai réussi une fois... par hasard. Je ne sais pas exactement la quantité d'eau que j'ai mise, qui varie sûrement selon qu'il est plus ou moins égoutté après le nettoyage. Peut-être essayer au poids? Au volume total liquide + quinoa?
Simple et dlicieux accompagnement
Je ne comprends pas tous ces commentaires à propos du manque de goût du quinoa. C'est comme du riz ou couscous, qui accompagnent bien une varieté de mets et qui prennent justement le goût des mets qu'ils accompagnent. En ce qui me concerne, j'y trouve un petit goût de noisette.
Excellent, ça fait changement du riz, patates, pâtes, couscous... Personnellement, je le fais cuire avec du bouillon de poulet /ou légumes/ ou boeuf faible en sel, plutôt que de l'eau et du sel, et je saupoudre de fines herbes séchées à la fin(n'importe quelle, thym, estragon, romarin...) Ça décore, c'est simple, rapide et savoureux!
Je trouve que c'est un peu fade comme ça, alors j'ajoute un peu de bouillon de poulet dans l'eau de cuisson. Bien meilleur!