Canada 
Alberta 
Colombie Britannique 
Manitoba
Nouveau Brunswick 
Terre-Neuve et Labrador 
Nouvelle Écosse 
Ontario 
Île-du-Prince-Édouard 
Québec 
Saskatchewan 
États-Unis 
Belgique
France 
Italie 
Suisse 
Ailleurs
Quinoa étuvé
Ingrédients
| 1/2 tasse | quinoa | 90 g | |
| 1 tasse | eau | 250 mL | |
| 1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g |
Méthode
- Bien rincer le quinoa en le plaçant dans un tamis sous l'eau courante, jusqu'à ce que l'eau ne mousse plus. Bien égoutter.
- Cuire dans 2 fois son volume d'eau. Porter à ébullition, saler, puis baisser le feu, couvrir, et cuire pendant environ 15 min jusqu'à ce que les grains deviennent translucides et le petit germe blanc se détache des grains.
- Servir.
Tableau de la valeur nutritive
per 1 portion (130 g)
|
Quantité % valeur quotidienne |
|
Calories 120 |
|
Lipides 2 g 3 % |
|
Saturé
0.2 g
1 % |
|
Cholestérol 0 mg |
|
Sodium 10 mg 0 % |
|
Glucides 22 g 7 % |
|
Fibres 2 g 9 % |
|
Sucres 0 g |
|
Glucides nets 20 g |
|
Protéines 4 g |
|
Vitamine A 0 % |
|
Vitamine C 0 % |
|
Calcium 2 % |
|
Fer 22 % |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Artères en santé
- Excellente source de :
- Magnésium, Manganèse
- Bonne source de :
- Fer
- Source de :
- Cuivre, Fibres, Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Zinc
- Low :
- Gras, Sodium
- Sans :
- Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sucre
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 1 ½ |
Laisser une évaluation
Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Évaluations
BOWi
2022-04-12T23:17:30+00:00 12 avril, 2022 | Referait cette recette
Utile
Annie L.
2021-07-27T00:50:54+00:00 27 juillet, 2021 | Referait cette recetteUn accompagnement classique bien apprécié chez nous.
Utile
cinzia
2020-06-12T13:06:34+00:00 12 juin, 2020 | Referait cette recette@Françoise: Tel qu'écrit dans la méthode, nous suggérons de cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau.
Utile
Françoise C.
2020-06-11T14:29:33+00:00 11 juin, 2020 | Referait cette recetteJe trouve la quantité d'eau parfaite quand je fais un quinoa déjeuner, mais j'aimerais qu'il soit plus ferme en accompagnement. J'ai réussi une fois... par hasard. Je ne sais pas exactement la quantité d'eau que j'ai mise, qui varie sûrement selon qu'il est plus ou moins égoutté après le nettoyage. Peut-être essayer au poids? Au volume total liquide + quinoa?
Utile
Laplumerousse
2014-02-15T15:48:18+00:00 15 février, 2014 | Referait cette recetteSimple et dlicieux accompagnement
Utile
Évaluations
Voir toutes les évaluationsLassi
19 septembre, 2012 | Referait cette recetteJe ne comprends pas tous ces commentaires à propos du manque de goût du quinoa. C'est comme du riz ou couscous, qui accompagnent bien une varieté de mets et qui prennent justement le goût des mets qu'ils accompagnent. En ce qui me concerne, j'y trouve un petit goût de noisette.
Utile
nathdesj
05 juillet, 2013 | Referait cette recetteExcellent, ça fait changement du riz, patates, pâtes, couscous... Personnellement, je le fais cuire avec du bouillon de poulet /ou légumes/ ou boeuf faible en sel, plutôt que de l'eau et du sel, et je saupoudre de fines herbes séchées à la fin(n'importe quelle, thym, estragon, romarin...) Ça décore, c'est simple, rapide et savoureux!
Utile
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recetteJe trouve que c'est un peu fade comme ça, alors j'ajoute un peu de bouillon de poulet dans l'eau de cuisson. Bien meilleur!
Utile
Autres recettes qui pourraient vous plaire
S'abonner à SOS Plus
Déjà membre PLUS, PREMIUM ou VIP? Se connecter