Poulet et patates douces à l'érable

Poulet et patates douces à l'érable

114 4.2018
Poulet et patates douces à l'érable SOSCuisine

Un plat simple et délicieux qui embaume toute la maison: Une vraie trouvaille pour les dîners de semaine.

4 portions
Préparation 10 min / Cuisson 40 min
430 calories par portion 
Recette Info Nutrition Évaluations (0) Mes notes

Ingrédients

4 carottes, coupées en morceaux de 1,5 cm   400 g
4 patates douces/sucrées, épluchées et coupées en morceaux de 1,5 cm   700 g
8 échalotes françaises, coupées en moitiés   320 g
4 hauts de cuisse de poulet, avec os   700 g
1 branche romarin frais   5 g
2 gousses ail, pressé    
1/3 tasse sirop d'érable   85 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230°C/450°F.
  2. Préparer les légumes: Couper les carottes et les patates en morceaux d'environ 1,5 cm de côté; couper les échalotes en moitiés, et déposer les légumes sur une plaque ou dans une assiette allant au four. Y ajouter les morceaux de poulet, le romarin et l'ail pressé. Verser le sirop par dessus, et bien mélanger tous les morceaux pour bien les enduire de sirop. Saler et poivrer au goût.
  3. Cuire au centre du four jusqu'à ce que bien doré, environ 40 min. Retourner les morceaux à la mi-cuisson, en ajoutant quelques cuillerées d'eau, si nécessaire, pour empêcher que les morceaux ne collent à la plaque.
  4. Servir sur les assiettes chaudes.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras saturés, Gras trans
Faible en :
Calories, Cholestérol, Gras, Sodium
Source de :
Calcium, Phosphore, Zinc
Bonne source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Niacine, Vitamine B1, Vitamine E, Vitamine K
Excellente source de :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (410g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

430

Lipides

7 g

10 %

saturés 0.1 g
+ trans 0 g

1 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

8 g

32 %

Sucres

32 g

Protéines

27 g

Vitamine A

370 %

Vitamine C

60 %

Calcium

15 %

Fer

15 %

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