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Fettuccine au jambon et bacon

27 Évaluations
96% referaient cette recette

Les fettuccine se présentent sous forme de ruban. Elles sont souvent fraîches (faites à la maison ou achetées), mais on peut aussi les acheter sèches, en forme de «nids» qui s'ouvrent pendant la cuisson.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
400 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents

Ingrédients

1 tranche bacon, haché 20 g
papier absorbant, pour absorber le gras du bacon
1/3 tasse pois surgelés 40 g
170 g fettuccine (fraîches)
4 c.à thé crème 15% 20 mL
30 g jambon, haché
1 pincée noix muscade
60 g fromage féta léger, émietté
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
poivre au goût [facultatif]
sel [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, puis réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras.
  2. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
  3. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps: Cuire les pâtes fraîches dans une grande marmite d'eau bouillante salée comme vous feriez pour des pâtes sèches (normales). Pour le temps de cuisson, suivre les instructions indiquées sur le paquet: les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont souples mais al dente.
  4. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer la crème dans une sauteuse à feu très doux. Hacher le jambon, puis l'ajouter dans la sauteuse. Ajouter le bacon, les pois, le poivre du moulin et la noix muscade. Émietter le fromage féta puis l'ajouter aux autres ingrédients. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Bien mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan râpé et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

13 g

20 %

Saturatés 6.6 g
+ Trans 0.1 g

34 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

850 mg

36 %

Glucides

49 g

16 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

1 g

Protéines

21 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

3 %

Calcium

14 %

Fer

18 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : ¾ portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine K
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B12
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

27 Évaluations (12 sans texte ) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Ann1eClaude
15 novembre, 2013 | Referait cette recette

Ajouter de la crème

Utile 0
Louhyze
07 juin, 2013 | Referait cette recette

Assez sec comme recette mais avec un bon goût

Utile 0
CarlaBruni
04 septembre, 2012 | Referait cette recette

Très bonne recette. Les enfants ont adoré.

Utile 1
marjo26
01 septembre, 2012

Je trouve cela bon mais il manque un peu de liquide

Utile 0
vickyroussel
11 avril, 2011 | Referait cette recette

Les pâtes fraîches et le fromage font un mélange très pâteux et la garniture se mélange très difficilement. La prochaine fois je vais essayer avec des pâtes régulières.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Produit(s) laitier(s) | Pâtes | Plats principaux | Élevée en fer | Italienne

Évaluations

Voir toutes les évaluations
laptite3
09 décembre, 2008 | Referait cette recette

Mes 3 filles ont adoré cette recette. J'ai changé les pois vert pour du brocoli et j'ai mis plus de crème. C'est super pour les lunchs du lendemain aussi.

Utile 3
Emilie9
14 décembre, 2008 | Referait cette recette

C'est une excellente recette mais je suis d'accord avec les autres, il faut absolument ajouter de la crème.

Utile 2
CarlaBruni
04 septembre, 2012 | Referait cette recette

Très bonne recette. Les enfants ont adoré.

Utile 1