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Pâte à crêpe facile

2 Évaluations
50% referaient cette recette

Recette de base à utiliser autant pour des mets salés ou sucrés. On peut préparer les crêpes à l'avance et les congeler.

Repos : 2 h Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
180 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

6 c.à soupe farine blanche (tout usage) 50 g
sel
1 tasse lait partiellement écrémé, 2 % 250 mL
4 oeufs calibre gros
4 c.à thé huile de canola 20 mL

Méthode

  1. Mettre la farine dans un bol. Ajouter une pincée de sel et un peu de lait. Bien mélanger le tout avec un fouet pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien mélanger. Laisser reposer au moins 2 h au réfrigérateur jusqu'à toute une nuit.
  2. Huiler légèrement une poêle en fonte de de 18 cm (7 po). Chauffer à feu doux et y verser une petite louche (environ 1/4 tasse) de pâte.
  3. Cuire environ 1 min jusqu'à ce que le dessus soit sec, puis la retourner et cuire jusqu'à ce que légèrement doré, pas plus qu'1 min. Il est difficile de réussir la première crêpe. Ne pas se décourager s'il faut la jeter. Chaque oeuf donne environ 3 crêpes.
  4. Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure et couvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne sèchent. Servir immédiatement ou utiliser dans une recette future.

Observations

Pour congeler les crêpes, mettre du papier d'aluminium entre chaque crêpe et envelopper le tout dans un sac de plastique.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (130g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

10 g

15 %

Saturatés 2.6 g
+ Trans 0.1 g

14 %

Cholestérol

230 mg

Sodium

180 mg

8 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

4 g

Protéines

10 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

0 %

Calcium

10 %

Fer

11 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : ½ portion
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Folacine, Phosphore, Vitamine D
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Lait et substituts ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

2 Évaluations (1 sans texte ) 50% referaient cette recette
Neria
23 septembre, 2015

Beaucoup trop d'?ufs. Mes crêpes étaient une succession de mini-omelette.

Utile 1

Cette recette est dans les catégories suivantes

Oeufs | Petits déjeuner | Desserts | Élevée en vitamine D | Végétarienne | Cachère | Halal | Française

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Neria
23 septembre, 2015

Beaucoup trop d'?ufs. Mes crêpes étaient une succession de mini-omelette.

Utile 1