Pâte à crêpe facile

Pâte à crêpe facile

Recette de base à utiliser autant pour des mets salés ou sucrés. On peut préparer les crêpes à l'avance et les congeler.

4 portions
Repos 2 h
Préparation 10 min

Cuisson 10 min

180 calories par portion 


Ingrédients

6 c.à soupe farine blanche (tout usage)   50 g
1 pincée sel   0.1 g
1 tasse lait partiellement écrémé, 2 %   250 mL
4 oeufs calibre gros    
4 c.à thé huile de canola   20 mL

Méthode

  1. Mettre la farine dans un bol. Ajouter une pincée de sel et un peu de lait. Bien mélanger le tout avec un fouet pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien mélanger. Laisser reposer au moins 2 h au réfrigérateur jusqu'à toute une nuit.
  2. Huiler légèrement une poêle en fonte de de 18 cm (7 po). Chauffer à feu doux et y verser une petite louche (environ 1/4 tasse) de pâte.
  3. Cuire environ 1 min jusqu'à ce que le dessus soit sec, puis la retourner et cuire jusqu'à ce que légèrement doré, pas plus qu'1 min. Il est difficile de réussir la première crêpe. Ne pas se décourager s'il faut la jeter. Chaque oeuf donne environ 3 crêpes.
  4. Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure et couvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne sèchent. Servir immédiatement ou utiliser dans une recette future.

Observations

Pour congeler les crêpes, mettre du papier d'aluminium entre chaque crêpe et envelopper le tout dans un sac de plastique.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (130g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

10 g

15 %

saturés 2.5 g
+ trans 0.1 g

14 %

Cholestérol

230 mg

Sodium

180 mg

8 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

4 g

Protéines

10 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

0 %

Calcium

10 %

Fer

10 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: ½ portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: ½ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de :
Folacine, Phosphore, Vitamine D
Excellente source de :
Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Oeufs | Desserts | Petits déjeuners | Cachère | Élevée en vitamine D | Halal | Végétarienne | Française

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