Légumes rôtis

Légumes rôtis

4 portions
Préparation 15 min
Cuisson 40 min

160 calories par portion 


Ingrédients

2 pommes de terre, coupées en morceaux de 1,5 cm   400 g
2 carottes, coupées en morceaux de 1,5 cm   200 g
1 oignons, coupés en morceaux de 1,5 cm   200 g
1 navets/rabioles, ou rutabagas , coupé en morceaux de 1,5 cm   170 g
2 gousses ail, en chemise et écrasé    
2 branches romarin frais, en touffes   10 g
2 c.à soupe huile d'olive   30 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes. Les couper en morceaux de grandeur uniforme d'environ 1,5 cm d'épaisseur, et les disposer en une seule couche sur une plaque huilée généreusement. Les y enduire d'huile à leur tour. Ajouter le romarin en touffes et l'ail en chemise après l'avoir écrasé avec le plat de la lame du couteau. Saler.
  3. Cuire au centre du four pendant 35-40 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson.
  4. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (210g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

5 g

8 %

saturés 1 g
+ trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

65 mg

3 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

6 g

Protéines

3 g

Vitamine A

60 %

Vitamine C

35 %

Calcium

4 %

Fer

10 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6, Vitamine C
Excellente source de :
Potassium, Vitamine A
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fibres | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Au four

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