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Légumes rôtis

64 Évaluations
89% referaient cette recette

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
160 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

2 pommes de terre, coupées en morceaux de 1,5 cm 400 g
2 carottes, coupées en morceaux de 1,5 cm 200 g
1 oignons, coupés en morceaux de 1,5 cm 200 g
1 navets/rabioles, coupé en morceaux de 1,5 cm 170 g
2 gousses ail, en chemise et écrasé
2 branches romarin frais, en touffes 10 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
sel [facultatif]

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes. Les couper en morceaux de grandeur uniforme d'environ 1,5 cm d'épaisseur, et les disposer en une seule couche sur une plaque huilée généreusement. Les y enduire d'huile à leur tour. Ajouter le romarin en touffes et l'ail en chemise après l'avoir écrasé avec le plat de la lame du couteau. Saler.
  3. Cuire au centre du four pendant 35-40 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson.
  4. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

5 g

8 %

Saturatés 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

3 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

6 g

Protéines

3 g

Vitamine A

55 %

Vitamine C

35 %

Calcium

5 %

Fer

9 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6, Vitamine C
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 2
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

64 Évaluations (39 sans texte ) 89% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
jef1234
09 novembre, 2016 | Referait cette recette

Très bonne recette. À refaire

Utile 0
Kamaelle
04 mars, 2015 | Referait cette recette

Choix gagnant ici pour manger des légumes.

Utile 0
cprjsq
20 septembre, 2014 | Referait cette recette

excellente façon de manger des légumes

Utile 0
llastuce
25 avril, 2014

pas assez cuit

Utile 0
celeste1853
27 février, 2014 | Referait cette recette

Bon, mais un peu long pour un soir de semaine.

Utile 0

Évaluations

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Ninouki
08 avril, 2011 | Referait cette recette

Je fais régulièrement cette recette, modifiée selon les ingrédients que j'ai sous la main (avec courge butternut, zucchini ou autres c'est aussi délicieux). Mais j'y mets toujours beaucoup, beaucoup d'oignons... d'ailleurs, tout le monde s'empresse (pour ne pas dire se chicane ;-) d'en prendre le plus possible... Un petit truc que j'aime bien : je mélange d'abord dans un plat l'huile, l'ail et les différents épices que je décide d'utiliser selon l'humeur du moment. J'y ajoute ensuite les légumes déjà coupés et les mélange pour bien les enrober du mélange d'huile avant de les verser dans la plaque à biscuits que j'utilise. Il m'arrive également de les faire en papilottes... surtout l'été sur le BBQ. Et là, en plus des oignons, tout le monde s'empresse de "gratter" la petite croute rotie qu'il peut y avoir au fond ;-) Vraiment délicieux!!!

Utile 14
wildbee03
08 août, 2009 | Referait cette recette

Excellente recette de légumes rôtis. Cependant, je remplace l'oignon par des poireaux et je remplace le navet par du panais. C'est vraiment délicieux!

Utile 4
zazou78
30 octobre, 2008 | Referait cette recette

J'adore le goût ! Belle façon de faire passer le rutabaga. Plat d'accompagnement à savourer à longueur d'année.

Utile 4