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Choux de Bruxelles à la milanaise

34 Évaluations
93% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
90 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

10 choux de Bruxelles, entiers ou coupés en deux 260 g
1/2 c.à soupe huile d'olive 8 mL
1/3 tasse eau 85 mL
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
1 c.à soupe chapelure [facultatif] 8 g
sel [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les choux: couper les plus gros en deux pour qu'ils ne mettent pas plus de temps à cuire que les plus petits.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter les choux et cuire 2 min en brassant. Ajouter l'eau, couvrir, et mijoter, jusqu'à ce que les choux soient un peu attendris, 5-7 min. Découvrir, saler légèrement et continuer à mijoter, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé complètement, environ 7 min.
  3. Saupoudrer de parmesan et chapelure. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (120g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

3 g

5 %

Saturatés 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

80 mg

3 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

3 g

Protéines

5 g

Vitamine A

24 %

Vitamine C

159 %

Calcium

7 %

Fer

13 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : ¼ portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 1
Viandes et substituts 0
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

34 Évaluations (24 sans texte ) 93% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
oska
05 novembre, 2015 | Referait cette recette

Une belle façon d'apprendre à apprécier ce légume excellent pour notre santé en y ajoutant des echalottes. ? refaire

Utile 0
rdezo@hotmail.com
22 novembre, 2010

Cou-çi cou-ça ça demeure des choux de bruxelle

Utile 0
rikane
31 mars, 2010 | Referait cette recette

A changé ma vision des choux de bruxelles!

Utile 1
Roxbouffe
05 janvier, 2010 | Referait cette recette

Délicieux avec les choux de Bruxelles congelés!

Utile 5
joperron
30 décembre, 2009

tres bon

Utile 0

Évaluations

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Roxbouffe
05 janvier, 2010 | Referait cette recette

Délicieux avec les choux de Bruxelles congelés!

Utile 5
mollet
05 octobre, 2008 | Referait cette recette

Recette bonne et très simple. Correcte pour quelqu'un qui aime déjà les choux de Bruxelles. Mais ne réussira pas à convertir ceux qui ne les aiment pas.

Utile 5
andgas
09 avril, 2009 | Referait cette recette

Cela fait longtemps que je fais mes choux de Bruxelles de cette facons, c'est cool de voir que la recette avait un nom.. de cette facon les enfants les adorent et en mangent. Donc un gros plus!!!

Utile 3