Pêches grillées avec sauce à la cannelle

Pêches grillées avec sauce à la cannelle

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

210 calories par portion 


Ingrédients

2 pêches, ou nectarines   300 g
1/2 c.à soupe vinaigre balsamique   8 mL
1 c.à soupe miel   22 g
1/2 c.à soupe huile de canola   8 mL
1/2 c.à thé cannelle en poudre   2 g
1/4 tasse crème à fouetter 35%   65 mL

Avant de commencer

Un batteur ou malaxeur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Couper les pêches en moitiés et enlever le noyau. Si le noyau ne s'enlève pas facilement, utiliser un petit couteau bien aiguisé pour couper la chair tout autour du noyau.
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le miel, l'huile et la moitié de la cannelle. Tremper chaque moitié de pêche dans le mélange et la déposer, côté coupé vers le bas, sur une grille chaude huilée. Cuire jusqu'à ce que ce côté coupé devienne doré et juteux, soit 3-4 min. Retourner les pêches et cuire sur le côté peau, jusqu'à ce que la chair de ce côté aussi soit attendrie et bien chaude, soit encore environ 3 min. Le temps de cuisson exact dépend de la grosseur des pêches et de leur degré de maturation.
  3. Pendant ce temps, fouetter la crème. Déposer les pêches sur les assiettes individuelles. Distribuer la crème sur les pêches et arroser avec le mélange de vinaigre restant. Saupoudrer le tout avec la cannelle restante et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

14 g

21 %

saturés 7 g
+ trans 0.1 g

36 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

15 mg

1 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

20 g

Protéines

2 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

15 %

Calcium

4 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine K
Bonne source de :
Vitamine A, Vitamine E

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Cachère | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Barbecue/Gril

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