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Quiche rapide aux épinards

49 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Plat de cuisson : 23 cm (9 ") de diamètre
340 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

170 g épinards 6 tasses
1/2 c.à thé huile d'olive 2.5 mL
1/2 oignons, coupé en rondelles 100 g
1 tortillas de blé, grande 65 g
3 oeufs calibre gros
1/3 tasse fromage cheddar, râpé 26 g
1/3 tasse fromage cottage, 1% 80 g
1 pincée noix muscade
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les épinards: Laver et égoutter rapidement et les transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau (l'eau qui reste sur les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est suffisante pour les cuire). Saler, couvrir et cuire à feu vif 2-3 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent. Bien égoutter dans une passoire et presser pour enlever le surplus d'eau. Réserver.
  3. Entre-temps, dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 2-3 min jusqu'à ce que translucide. Réserver. Pour 2 portions, mettre une tortilla dans le fond d'un plat allant au four d'environ 23 cm (9") de diamètre. Pour 4 portions, faire de même avec deux tortillas.
  4. Dans un bol, battre les oeufs légèrement avec une fourchette. Y ajouter les fromages, les épinards, la noix muscade et bien mélanger le tout. Saler et poivrer au goût. Déposer ce mélange sur la/les tortilla(s) et garnir d'oignon.
  5. Cuire au centre du four environ 20-25 min, jusqu'à ce que la surface devienne dorée. Pour une belle croûte, mettre le four à « gril » les deux dernières minutes. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

16 g

24 %

Saturatés 6.1 g
+ Trans 0 g

30 %

Cholestérol

350 mg

Sodium

680 mg

28 %

Glucides

27 g

9 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

4 g

Protéines

23 g

Vitamine A

136 %

Vitamine C

15 %

Calcium

24 %

Fer

35 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 1 portions
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Fibres, Vitamine C, Vitamine D
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 1
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

49 Évaluations (26 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
feve
08 août, 2016 | Referait cette recette

Je ne consomme pas de produits laitiers. Alors pour 4 portions j'ai remplacé les 2 sortes de fromage par 1 1/3 de tofu ferme émietté et j'ai ajouté 2 c à table de levure alimentaire de type "Red star". J'ai salé un peu plus compte tenu qu'il n'y avait pas de fromage. J'ai utilisé des bébés épinards. Bref, tout à fait délicieux!

Utile 0
shamel
24 janvier, 2016 | Referait cette recette

Tout le monde adore cette recette vite faite ! Je plus d'oignons sur les quiches.

Utile 0
Cribru
10 novembre, 2015 | Referait cette recette

Nous l'avons faite déjà quelques fois en variant un peu selon le contenu du réfrigérateur. Nous ajoutons souvent des champignons.

Utile 0
rebohele
26 juillet, 2015 | Referait cette recette

super bon pour toute la famille et ado. J'ai mis du cheddar mi fort.

Utile 1
carolinemasse
29 mai, 2015 | Referait cette recette

Vite fait, excellent, avec un fond de tarte toute faite.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Oeufs | Plats principaux | Élevée en fer | Végétarienne | Halal | Diabète | Élevée en calcium | Cachère

Évaluations

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roblaf16
17 mai, 2011 | Referait cette recette

J'ai remplacé le fromage cottage par du feta et j'ai utilisé du fromage cheddar fort. J'ai soupoudré le dessus de la quiche de poivre de cayenne. C'était vraiment délicieux. La croûte était excellente!

Utile 4
mscordeau
28 juillet, 2010 | Referait cette recette

Excellente idée de croute santé! Très croustillant. Je ne ferai plus jamais de quiche avec de la pâte brisée.

Utile 2
rebohele
26 juillet, 2015 | Referait cette recette

super bon pour toute la famille et ado. J'ai mis du cheddar mi fort.

Utile 1