Dessert suédois aux pommes et aux amandes

3 Évaluations
67% referaient cette recette

C'est ma belle-soeur suédoise qui m'a donné cette recette délicieuse.
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Attente : 30 min Plat de cuisson : 26 cm de diamètre
490 calories/portion

Ingrédients

6 pommes 1.1 kg
7 c.à soupe margarine non hydrogénée 100 g
1 tasse sucre 200 g
2 oeufs calibre gros
1 tasse amandes, blanchies 150 g

Avant de commencer

Blanchir les amandes au préalable.

Un moulin ou robot culinaire vous sera fort utile pour moudre finement les amandes. Un batteur ou malaxeur vous sera fort utile pour monter les blancs en neige.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. "Beurrer" le plat de cuisson avec un peu de margarine.
  2. Peler les pommes, enlever le coeur. Couper les pommes en deux. Blanchir 4 min dans une marmite ou casserole d'eau bouillante. Bien égoutter et transférer dans le plat de cuisson. Réserver.
  3. Dans un bol, battre la margarine et le sucre. Réserver.
  4. Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf: mettre les jaunes avec le mélange de beurre et sucre; mettre les blancs dans un autre bol. Moudre finement les amandes, les ajouter au mélange de jaunes, beurre et sucre et bien incorporer le tout.
  5. Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur ou d'un malaxeur, puis incorporer les blancs au mélange, en brassant très délicatement à l'aide d'une spatule. Verser le tout sur les pommes dans le plat et égaliser la surface. Cuire au centre du four 20 min.
  6. Laisser refroidir et servir à la température de la pièce.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

490

Lipides

28 g

44 %

Saturé 3.4 g
+ Trans 0.1 g

18 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

6 g

25 %

Sucres

50 g

Glucides nets

51 g

Protéines

8 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

1 %

Calcium

7 %

Fer

10 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de  :
Cuivre, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Folacine, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Viandes et substituts ½
Matières grasses 5
Autres aliments 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

3 Évaluations (1 sans texte) 67% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
Dorothée D.
25 septembre, 2017

J'adore pourtant les gâteaux aux pommes mais je suis déçue par le résultat, cela ressemble à des pommes au beurre sucré. Cela dit, c'est très bon, je mettrais la moitié moins de sucre sinon.

Utile 0
Gummy_Doo
26 septembre, 2014 | Referait cette recette

Ce dessert est un succs avec tous ceux qui ont goût. Quand je l'ai fait, la premire fois, je n'avais pas de beurre ou de margarine dans ma cuisine. Voici les modifications que j'ai apportes à cette recette: Au lieu de margarine ou de beurre, j'ai utilis de l'huile de noix de coco. J'ai coup la quantit de sucre à une 1/2-2/3. C'est tellement dlicieux, je ne pense pas que je vais l'essayer sans l'huile de noix de coco.

Utile 0

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Dorothée D.
25 septembre, 2017

J'adore pourtant les gâteaux aux pommes mais je suis déçue par le résultat, cela ressemble à des pommes au beurre sucré. Cela dit, c'est très bon, je mettrais la moitié moins de sucre sinon.

Utile 0
Gummy_Doo
26 septembre, 2014 | Referait cette recette

Ce dessert est un succès avec tous ceux qui ont goûté. Quand je l'ai fait, la première fois, je n'avais pas de beurre ou de margarine dans ma cuisine. Voici les modifications que j'ai apportées à cette recette: Au lieu de margarine ou de beurre, j'ai utilisé de l'huile de noix de coco. J'ai coupé la quantité de sucre à une 1/2-2/3. C'est tellement délicieux, je ne pense pas que je vais l'essayer sans l'huile de noix de coco.

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