Filet de sole amandine

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Sole poêlée aux amandes.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
380 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 filets de sole, ou d'aiglefin 300 g
1/4 tasse amandes effilées 18 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
1/4 tasse huile d'olive 65 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Chauffer ll'huile dans une poêle sans les brûler. Y ajouter les amandes effilées et les faire dorer 2-3 min à feu moyen sans les brûler. Les retirer de la poêle et les réserver au chaud sur une assiette dans le four.
  2. Cuire les soles dans le beurre à feu assez vif, 2-3 min de chaque côté. Arroser de jus de citron. Baisser le feu et couvrir. Cuire environ 5 min, selon la grosseur des filets, jusqu'à ce que les poissons soient tendres et la chair opaque. Vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.
  3. Saler et poivrer au goût. Recouvrir d'amandes et servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (160g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

27 g

42 %

Saturés 3.6 g
+ Trans 0 g

18 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

160 mg

7 %

Glucides

3 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Protéines

30 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

12 %

Calcium

4 %

Fer

6 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 2 portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Manganèse, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Zinc
Bonne source de  :
Potassium, Vitamine B6, Vitamine K
Excellente source de  :
Magnésium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine D, Vitamine E
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 5

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

1 Évaluations (1 sans texte ) 100% referaient cette recette

Cette recette est dans les catégories suivantes

Poisson | Plats principaux | Élevée en vitamine D | Source d'oméga-3 | Halal | Cachère | Diabète | Sauté à feu vif