Pâte à crêpe facile

6 Évaluations
75% referaient cette recette

Recette de base à utiliser autant pour des mets salés ou sucrés. On peut préparer les crêpes à l'avance et les congeler.

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Ingrédients

??? farine blanche (tout usage) ???
??? sel ???
??? lait partiellement écrémé, 2 % ???
??? oeufs calibre gros ???
??? huile de canola ???

Méthode

  1. Mettre la farine dans un bol. Ajouter une pincée de sel et un peu de lait. Bien mélanger le tout avec un fouet pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien mélanger. Laisser reposer au moins 2 h au réfrigérateur jusqu'à toute une nuit.
  2. Huiler légèrement une poêle en fonte de de 18 cm (7 po). Chauffer à feu doux et y verser une petite louche (environ 1/4 tasse) de pâte.
  3. Cuire environ 1 min jusqu'à ce que le dessus soit sec, puis retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce que légèrement doré, pas plus qu'1 min. Il est difficile de réussir la première crêpe. Ne pas se décourager s'il faut la jeter. Chaque oeuf donne environ 3 crêpes.
  4. Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure et couvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne sèchent. Servir immédiatement ou utiliser dans une recette future.

Observations

Pour congeler les crêpes, mettre du papier d'aluminium entre chaque crêpe et envelopper le tout dans un sac de plastique.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

10 g

15 %

Saturé 2.6 g
+ Trans 0.1 g

14 %

Cholestérol

230 mg

Sodium

180 mg

8 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

4 g

Glucides nets

13 g

Protéines

10 g

Vitamine A

12 %

Vitamine C

0 %

Calcium

10 %

Fer

11 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2
Bonne source de  :
Folacine, Phosphore, Vitamine D
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Lait et substituts ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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cinzia
17 août, 2018 | Referait cette recette

Je confirme que la photo est de cette recette et qu'on peut obtenir le bon nombre de crêpes si on suit les instructions. Entre autres, il est très important de laisser reposer la préparation.

Utile 0
Habana
17 août, 2018 | Referait cette recette

Ça fasait longtemps que je cherchais une bonne recette de crêpes et maintenant je l'ai trouvée.

Utile 0
Marguerite T.
06 décembre, 2020 | Referait cette recette

Excellente recette de base. Merci.

Utile 0

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