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Pâte à crêpe facile
Recette de base à utiliser autant pour des mets salés ou sucrés. On peut préparer les crêpes à l'avance et les congeler.
Ingrédients
| 6 c.à soupe | farine blanche (tout usage) | 50 g | |
| 1 pincée | sel | 0.1 g | |
| 1 tasse | lait partiellement écrémé, 2 % | 250 mL | |
| 4 | oeufs calibre gros | ||
| 4 c.à thé | huile de canola | 20 mL |
Méthode
- Mettre la farine dans un bol. Ajouter une pincée de sel et un peu de lait. Bien mélanger le tout avec un fouet pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien mélanger. Laisser reposer au moins 2 h au réfrigérateur jusqu'à toute une nuit.
- Huiler légèrement une poêle en fonte de de 18 cm (7 po). Chauffer à feu doux et y verser une petite louche (environ 1/4 tasse) de pâte.
- Cuire environ 1 min jusqu'à ce que le dessus soit sec, puis retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce que légèrement doré, pas plus qu'1 min. Il est difficile de réussir la première crêpe. Ne pas se décourager s'il faut la jeter. Chaque oeuf donne environ 3 crêpes.
- Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure et couvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne sèchent. Servir immédiatement ou utiliser dans une recette future.
Observations
Pour congeler les crêpes, mettre du papier d'aluminium entre chaque crêpe et envelopper le tout dans un sac de plastique.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (130 g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
|
Calories 180 |
|
Lipides 10 g 15 % |
|
Saturés
2.6 g
14 % |
|
Cholestérol 230 mg |
|
Sodium 180 mg 8 % |
|
Glucides 13 g 4 % |
|
Fibres 0 g 1 % |
|
Sucres 4 g |
|
Glucides nets 13 g |
|
Protéines 10 g |
|
Vitamine A 12 % |
|
Vitamine C 0 % |
|
Calcium 10 % |
|
Fer 11 % |
Allégations
Cette recette est :- Sans :
- Sucre ajouté
- Excellente source de :
- Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2
- Bonne source de :
- Folacine, Phosphore, Vitamine D
- Source de :
- Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | ½ |
| Lait et substituts | ½ |
| Viandes et substituts | 1 |
| Matières grasses | ½ |
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Évaluations des membres
Marguerite T.
2020-12-06T00:11:29+00:00 06 décembre, 2020 | Referait cette recetteExcellente recette de base. Merci.
Utile
Habana
2018-08-17T13:04:47+00:00 17 août, 2018 | Referait cette recetteÇa fasait longtemps que je cherchais une bonne recette de crêpes et maintenant je l'ai trouvée.
Utile
dydyttrault
2021-03-29T18:30:37+00:00 29 mars, 2021Déjà, l'image ne vient certainement pas de cette recette. Mes crêpes sont Jaunes. Sachez-le. Et certainement pas aussi fines vu le temps de repos de ce mélange. (un temps de repos de 2 heures ne donne pas des crêpes aussi fines) Ensuite, si vous hésitez entre des crêpes, des omelettes ou des pains dorés: cette recette est idéale. Les crêpes ne seront pas mauvaises. Loin de là. Elles seront riches en protéines et goûteuses. Mais pas de la texture et du goût auquel on s'attend normalement d'une crêpe. J'ai utilisé des oeufs de taille moyenne et non de gros œufs et déjà simplement en taille moyenne, je suggérerais d'enlever un œuf. Donc pour un utilisateur de gros œufs, je suggère d'en enlever deux. Ces crêpes sont plus nutritives que les crêpes auxquelles on a l'habitude et offriront un meilleur soutien de l'appétit. P.S. Un oeuf ne vous donnera pas 3 crêpes, mais 2 au maximum...
Utile
Neria
2015-09-23T17:31:35+00:00 23 septembre, 2015Beaucoup trop d'?ufs. Mes crêpes étaient une succession de mini-omelette.
Utile
cinzia
2018-08-17T13:02:01+00:00 17 août, 2018 | Referait cette recetteJe confirme que la photo est de cette recette et qu'on peut obtenir le bon nombre de crêpes si on suit les instructions. Entre autres, il est très important de laisser reposer la préparation.
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Évaluations
Voir toutes les évaluationsNeria
23 septembre, 2015Beaucoup trop d'?ufs. Mes crêpes étaient une succession de mini-omelette.
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dydyttrault
29 mars, 2021Déjà, l'image ne vient certainement pas de cette recette. Mes crêpes sont Jaunes. Sachez-le. Et certainement pas aussi fines vu le temps de repos de ce mélange. (un temps de repos de 2 heures ne donne pas des crêpes aussi fines) Ensuite, si vous hésitez entre des crêpes, des omelettes ou des pains dorés: cette recette est idéale. Les crêpes ne seront pas mauvaises. Loin de là. Elles seront riches en protéines et goûteuses. Mais pas de la texture et du goût auquel on s'attend normalement d'une crêpe. J'ai utilisé des oeufs de taille moyenne et non de gros œufs et déjà simplement en taille moyenne, je suggérerais d'enlever un œuf. Donc pour un utilisateur de gros œufs, je suggère d'en enlever deux. Ces crêpes sont plus nutritives que les crêpes auxquelles on a l'habitude et offriront un meilleur soutien de l'appétit. P.S. Un oeuf ne vous donnera pas 3 crêpes, mais 2 au maximum...
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Marguerite T.
06 décembre, 2020 | Referait cette recetteExcellente recette de base. Merci.
Utile
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