Une version végétalienne des oeufs brouillés, servis avec pain croustillant.
1 | échalotes françaises, haché finement | 40 g | |
4 c.à thé | huile de canola | 20 mL | |
2 c.à thé | curcuma | 6 g | |
2 c.à thé | cumin en poudre | 5 g | |
2 c.à thé | poudre de cari/curry | 6 g | |
240 g | tofu ferme régulier, émietté | 1 1/4 tasse | |
1 gousse | ail, émincé | ||
1 c.à soupe | sauce soya | 15 mL | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
2 tasses | mesclun (laitues mélangées) | 50 g | |
1 c.à soupe | Vinaigrette Classique | 15 mL | |
2 tranches | pain croustillant aux grains entiers | 20 g | |
1 tasse | mûres | 120 g |
per 1 portion (250 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 370 |
Lipides 22 g 34 % |
Saturé
2.4 g
13 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 320 mg 13 % |
Glucides 26 g 9 % |
Fibres 7 g 30 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 19 g |
Protéines 21 g |
Vitamine A 18 % |
Vitamine C 32 % |
Calcium 27 % |
Fer 51 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | ½ |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 4 |
Trop épicé, diminuer les quantités de moitié.
C'est épicé, ce qui surprend au debut, mais c'est excellent.