Ragoût d'haricots blancs à la tomate

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Un plat réconfortant, coloré et déliceux, prêt en un tournemain!

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
490 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Coeur en santé

Ingrédients

2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1 gousse ail, haché finement
1 tasse tomates en conserve (en dés) 260 g
2 tasses haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés 500 mL
1 c.à soupe Base d'ail et persil 15 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]
1 avocats, coupés en petits dés [facultatif] 170 g
2 c.à thé levure alimentaire 6 g

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'ail jusqu'à ce que fragrant, environ 1 min. Ajouter les tomates et les haricots.
  2. Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)
  3. Ajouter la Base d'ail et persil, saler et poivrer et servir dans des bols. Garnir chaque bol avec l'avocat coupé en cubes et la levure alimentaire.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (290g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

490

Lipides

23 g

35 %

Saturés 3.1 g
+ Trans 0 g

16 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

600 mg

25 %

Glucides

58 g

19 %

Fibres

18 g

72 %

Sucres

4 g

Protéines

18 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

41 %

Calcium

15 %

Fer

42 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Sélénium
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Vitamine B12, Vitamine C
Excellente source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 4 ½

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Évaluations des membres

2 Évaluations (0 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Isabelle G.
10 février, 2018 | Referait cette recette

La beauté de cette recette est qu'elle est prête en un rien de temps. Cependant, je trouve qu'il n'y a pas assez de légumes. La prochaine fois je rajouterai champignons et épinards. Mais c'est quand même très bon. La levure alimentaire est là pour donner du goût; c'est un assaisonnement. Moi, je raffole de la levure alimentaire; j'en mettrais partout!

Utile 0
zedna
16 juillet, 2017 | Referait cette recette

Pourquoi de la levure alimentaire???

Utile 2

Évaluations

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zedna
16 juillet, 2017 | Referait cette recette

Pourquoi de la levure alimentaire???

Utile 2
Isabelle G.
10 février, 2018 | Referait cette recette

La beauté de cette recette est qu'elle est prête en un rien de temps. Cependant, je trouve qu'il n'y a pas assez de légumes. La prochaine fois je rajouterai champignons et épinards. Mais c'est quand même très bon. La levure alimentaire est là pour donner du goût; c'est un assaisonnement. Moi, je raffole de la levure alimentaire; j'en mettrais partout!

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