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Ragoût d'haricots blancs à la tomate
Un plat réconfortant, coloré et déliceux, prêt en un tournemain!
Ingrédients
| 2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
| 1 gousse | ail, haché finement | ||
| 1 tasse | tomates en conserve (en dés) | 260 g | |
| 2 tasses | haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés | 500 mL | |
| 1 c.à soupe | Base d'ail et persil | 15 mL | |
| 1 pincée | sel [facultatif] | 0.2 g | |
| poivre au goût [facultatif] | |||
| 1 | avocats, coupés en petits dés [facultatif] | 170 g | |
| 2 c.à thé | levure alimentaire | 6 g |
Méthode
- Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'ail jusqu'à ce que fragrant, environ 1 min. Ajouter les tomates et les haricots.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)
- Ajouter la Base d'ail et persil, saler et poivrer et servir dans des bols. Garnir chaque bol avec l'avocat coupé en cubes et la levure alimentaire.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (290g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 390 |
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Lipides 14 g 21 % |
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Saturés
1.8 g
9 % |
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Cholestérol 0 mg |
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Sodium 560 mg 23 % |
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Glucides 52 g 17 % |
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Fibres 14 g 55 % |
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Sucres 3 g |
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Glucides nets 38 g |
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Protéines 17 g |
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Vitamine A 26 % |
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Vitamine C 30 % |
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Calcium 14 % |
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Fer 40 % |
Allégations
Cette recette est :- Excellente source de :
- Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine K
- Bonne source de :
- Cuivre, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
- Source de :
- Acide pantothénique, Calcium, Sélénium
- Faible :
- Calories, Gras saturés
- Sans :
- Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 2 ½ |
| Légumes | ½ |
| Viandes et substituts | 2 |
| Matières grasses | 4 ½ |
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Évaluations des membres
annecolor0
2020-02-18T17:44:20+00:00 18 février, 2020 | Referait cette recetteFacile et rapide.Bon goût. Avec la levure ça ajoute des protéines aussi. A refaire
Utile
Isabelle G.
2018-02-10T15:15:37+00:00 10 février, 2018 | Referait cette recetteLa beauté de cette recette est qu'elle est prête en un rien de temps. Cependant, je trouve qu'il n'y a pas assez de légumes. La prochaine fois je rajouterai champignons et épinards. Mais c'est quand même très bon. La levure alimentaire est là pour donner du goût; c'est un assaisonnement. Moi, je raffole de la levure alimentaire; j'en mettrais partout!
Utile
zedna
2017-07-16T12:13:12+00:00 16 juillet, 2017 | Referait cette recettePourquoi de la levure alimentaire???
Utile
Évaluations
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16 juillet, 2017 | Referait cette recettePourquoi de la levure alimentaire???
Utile
annecolor0
18 février, 2020 | Referait cette recetteFacile et rapide.Bon goût. Avec la levure ça ajoute des protéines aussi. A refaire
Utile
Isabelle G.
10 février, 2018 | Referait cette recetteLa beauté de cette recette est qu'elle est prête en un rien de temps. Cependant, je trouve qu'il n'y a pas assez de légumes. La prochaine fois je rajouterai champignons et épinards. Mais c'est quand même très bon. La levure alimentaire est là pour donner du goût; c'est un assaisonnement. Moi, je raffole de la levure alimentaire; j'en mettrais partout!
Utile
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