Ragoût d'haricots blancs à la tomate

Name: Ragoût d'haricots blancs à la tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 c.à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 1 tasse tomates en conserve (en dés); 2 tasses haricots blancs, "cannellini" (en conserve); 1 c.à soupe; 1 pincée sel; poivre au goût; 1 avocats; 2 c.à thé levure alimentaire

2 Évaluations

100% referaient cette recette

Un plat réconfortant, coloré et déliceux, prêt en un tournemain!

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

490 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
2.98 $ Voir où
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Ingrédients

2 c.à soupe	huile d'olive	30 mL
1 gousse	ail, haché finement
1 tasse	tomates en conserve (en dés)	260 g
2 tasses	haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés	500 mL
1 c.à soupe	Base d'ail et persil	15 mL
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]
1	avocats, coupés en petits dés [facultatif]	170 g
2 c.à thé	levure alimentaire	6 g

Méthode

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'ail jusqu'à ce que fragrant, environ 1 min. Ajouter les tomates et les haricots.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)
Ajouter la Base d'ail et persil, saler et poivrer et servir dans des bols. Garnir chaque bol avec l'avocat coupé en cubes et la levure alimentaire.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (290g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

490

Lipides

23 g

35 %

Saturés 3.1 g
+ Trans 0 g

16 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

600 mg

25 %

Glucides

58 g

19 %

Fibres

18 g

72 %

Sucres

4 g

Protéines

18 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

41 %

Calcium

15 %

Fer

42 %

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Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1 ½	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	1 ¼	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Sans :: Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible :: Gras saturés
Source de :: Sélénium
Bonne source de :: Acide pantothénique, Calcium, Vitamine B12, Vitamine C
Excellente source de :: Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Allégations santé :: Coeur en santé

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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	2 ½
Légumes	½
Viandes et substituts	2
Matières grasses	4 ½

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

2 Évaluations (0 sans texte ) 100% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Isabelle G. 3 Ragoût d'haricots blancs à la tomate

10 février, 2018 | Referait cette recette

La beauté de cette recette est qu'elle est prête en un rien de temps. Cependant, je trouve qu'il n'y a pas assez de légumes. La prochaine fois je rajouterai champignons et épinards. Mais c'est quand même très bon. La levure alimentaire est là pour donner du goût; c'est un assaisonnement. Moi, je raffole de la levure alimentaire; j'en mettrais partout!

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