Soupe rapide de lentilles et tomates

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Une excellente soupe-repas, avec des ingrédients qu'on a facilement sous la main et qui est prête en un clin d'oeil.

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
3 c.à soupe Base d'ail et persil 45 mL
1/2 piments rouges séchés, haché finement 0.2 g
1 tasse tomates en conserve (en dés) 260 g
1 2/3 tasse lentilles (en conserve), égouttées et rincées 420 mL
1 tasse eau 250 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter la base d'ail et persil et faire revenir 2-3 min en brassant.
  2. Ajouter les tomates et le piment rouge haché. Cuire le tout 2-3 min en brassant à l'occasion. Ajouter les lentilles et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le tout 15 min. Saler et poivrer au goût.
  3. Servir la soupe dans des bols.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (260 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

9 g

14 %

Saturés 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

25 g

8 %

Fibres

5 g

22 %

Sucres

4 g

Glucides nets

20 g

Protéines

11 g

Vitamine A

21 %

Vitamine C

26 %

Calcium

4 %

Fer

33 %

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Magnésium, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine E, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Niacine, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 1 ½

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